Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polévky
  3. ➠ První jídlo
  4. ➠ Vepřová šurpa ve stylu čuvash

Vepřová šurpa ve stylu čuvash

0
1786
Kuchyně Východní
Obsah kalorií 37,4 kcal
Porce 10 portů.
Čas na vaření 130 minut
Bílkoviny * 1,5 gr.
Tuky * 2,5 gr.
Sacharidy* 3 gr.
* na 100 gr. produkt
Vepřová šurpa ve stylu čuvash
Obsah

Pro milovníky prvních teplých jídel doporučuji uvařit neuvěřitelně lahodné vepřové shurpe ve stylu Chuvash. Polévka je hustá a bohatá na hrubě nakrájenou zeleninu. Uvařte národní jídlo Čuvashie a nebudete litovat, ale budete příjemně překvapeni kombinací chutí.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 7
Vepřové maso důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, poté připravené maso nakrájejte na středně velké kousky. Vložíme do hlubokého kastrolu se silným dnem, zalijeme studenou vodou a na středním plameni odstraníme pěnu, přivedeme k varu, snížíme teplotu a dusíme asi 1 hodinu.
krok 2 ze 7
Vepřový tuk nakrájíme na malé kostičky a přidáme do hrnce.
krok 3 ze 7
Mrkev důkladně omyjte a poté oloupejte pomocí škrabky na zeleninu. Poté oloupanou mrkev nakrájejte na velké kousky libovolného tvaru a přidejte na pánev k masu.
krok 4 ze 7
Brambory a tuřín důkladně omyjte a poté oloupejte pomocí škrabky na zeleninu. Oloupanou zeleninu nahrubo nasekejte a vložte do kastrůlku. Přivedeme k varu a přikryté dusíme 25 minut.
krok 5 ze 7
Rajčata důkladně omyjte pod tekoucí vodou, osušte papírovými ručníky. Odstraňte stopku, podle potřeby oloupejte kůži a nakrájejte na velké kousky. Umístěte se zbytkem ingrediencí, jemně promíchejte. Dochutíme solí a černým pepřem. Promíchejte, přikryjte a vařte dalších 10 minut.
krok 6 ze 7
Papriky a chilli papričky důkladně opláchněte pod studenou tekoucí vodou, poté odstraňte semínka a jádřinec, znovu opláchněte a setřeste přebytečnou vlhkost. Zeleninu nahrubo nasekejte a odešlete do kastrůlku, přiveďte k varu a vařte dalších 10 minut.
krok 7 ze 7
Oloupejte červenou cibuli, opláchněte pod vodou a nakrájejte na velké peří. Petrželku důkladně opláchněte ve studené vodě, setřeste přebytečnou vlhkost a nakrájejte nožem. Podávejte horké, vydatné vepřové shurpe ve stylu čuvaše v porcovaných miskách, ozdobené nasekanou petrželkou a peřím z červené cibule.

Užijte si lahodné shurpe ve stylu Chuvash!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *