Makrela s mrkví na zimu

0
3053
Kuchyně evropský
Obsah kalorií 123,4 kcal
Porce 1 l.
Čas na vaření 110 minut
Bílkoviny * 7,2 gr.
Tuky * 15,8 g
Sacharidy* 11,3 gr.
Makrela s mrkví na zimu

Dnes vám řekneme, jak snadno a rychle připravit domácí konzervovanou makrelu s přídavkem mrkve a cibule. Jemná konzistence a navinutá s přidáním minimálního množství rostlinného oleje má konzervaci makrely zcela přirozené složení a chuť. Člověk musí pouze jednou uvařit makrelu podle našeho receptu a navždy opustíte zakoupené konzervy ve prospěch domácích příprav.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 10
Před zahájením přípravy si připravíme sklenice: nejpohodlnější je použít sklenice o objemu 500 ml. Omyjeme je jedlou sodou, dobře opláchneme vodou a dáme sterilizovat do trouby na 110 stupňů krkem dolů na 5-7 minut. Sterilizované sklenice vyjmeme z trouby a necháme je vychladnout při pokojové teplotě.
krok 2 z 10
Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké půlkolečka.
krok 3 z 10
Mrkev očistíme, omyjeme a nasekáme na struhadle pro korejskou mrkev nebo nakrájíme na tenké kostičky.
krok 4 z 10
Makrely očistíme od vnitřností a usekneme hlavu. Rybu dobře omyjeme pod tekoucí vodou.
krok 5 z 10
Poté nakrájejte makrelu na kousky silné 2–3 cm.
krok 6 z 10
Na dno sterilizovaných sklenic dáme bobkový list, pak trochu cibule a mrkve, pár kousků makrely. Střídáním zeleniny a makrely tedy plníme sklenice až na samý vrchol.
krok 7 z 10
Poté do každé nádoby nalijte rostlinný olej a přidejte lžičku soli.
krok 8 z 10
Každou nádobu naplníme studenou filtrovanou vodou, aniž bychom přidali 2–2,5 cm k okraji nádoby, protože během sterilizačního procesu ryby a zelenina také nechají šťávu.
krok 9 z 10
Sklenice od ryb zakryjte víčky a vložte do studené trouby. Zapneme horní a dolní režim ohřevu a nastavíme teplotu na 145-150 stupňů. Obsah sklenic dusíme asi 50-60 minut.
krok 10 z 10
Po uplynutí času jsou hotové konzervy opatrně vyjmuty z trouby pomocí rukojeti a pevně utaženy víčky. Konzervy zabalíme do froté ručníku a necháme při pokojové teplotě, dokud úplně nevychladne. Poté vložíme konzervované potraviny do chladničky pro skladování.

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *