Makrela v oleji na zimu
0
2606
Kuchyně
evropský
Obsah kalorií
200,4 kcal
Porce
1 l.
Čas na vaření
7 hod.
Bílkoviny *
19,6 gr.
Tuky *
26,2 g
Sacharidy*
3,8 g
Domácí uchování makrely není rychlý proces. Příprava ryb trvá trochu času, hlavní dlouhý proces je vaření v troubě při nízké teplotě. To bude trvat asi 6-7 hodin. Výsledkem je jemná pikantní makrela s máslem.
Ingredience
Proces vaření
Nakrájenou rybu vložíme do skleněné nádoby, přidáme sůl, pepř a rostlinný olej (olej nalijte do nádoby tak, aby nedosahoval 2-2,5 cm ke krku, protože makrela během procesu vaření uvolní dostatek šťávy) . Sklenici přikryjeme víčkem (pokud je ve víčku gumička, vyjmeme ji, aby pod vlivem vysoké teploty nehořela) a vložíme do studené trouby dusit při teplotě 170 stupňů 15–20 minut, dokud se v oleji neobjeví bublinky, poté snižte teplotu na 100 stupňů a v troubě duste 5–6 hodin.
