Makrela v rajčatech na zimu
0
5816
Kuchyně
evropský
Obsah kalorií
218,3 kcal
Porce
4 str.
Čas na vaření
220 minut
Bílkoviny *
6,5 gr.
Tuky *
13,2 gr.
Sacharidy*
44,9 gr.
Konzervování makrely se zeleninou je skvělý způsob, jak připravit konzervované ryby. Jakmile ochutnáte domácí konzervy, už je nebudete chtít kupovat z obchodu. Skládají se výhradně z přírodních surovin a mají spoustu zeleniny a koření podle vašeho vkusu a jsou skvělou volbou pro rychlý oběd nebo večeři. Koneckonců stojí za to přidat do konzervy přílohu z brambor nebo vařené rýže a hotové jídlo je na vašem stole!
Ingredience
Proces vaření
Makrely omyjeme pod tekoucí vodou. Odřízněte ocas a hlavu, poté rozřízněte břicho a dobře očistěte vnitřnosti ryby. Omyjeme ji pod studenou tekoucí vodou, vložíme do kastrůlku, zalijeme vodou, podle chuti osolíme a pánev zapálíme. Přiveďte vodu k varu, snižte teplotu a vařte makrelu 15 minut. Poté pánev stáhneme z ohně, vyndáme rybu na talíř a necháme vychladnout, načež ji rozebereme na velké kousky, oddělíme ji od kostí.
Rajčatový protlak, cibuli a mrkev vložte do hluboké žáruvzdorné mísy, přidejte sůl a cukr, rostlinný olej, promíchejte a zapalte. Přiveďte hmotu k varu na středním ohni, stáhněte plamen a vařte 1,5 hodiny, nezapomeňte zeleninu často míchat, aby nepřipálila ke dnu. Po uplynutí času vložte vařenou makrelu do zeleniny, promíchejte a vařte 20 minut. Přidejte bobkový list a červenou papriku 10 minut před vařením. Až budete připraveni, vyjměte misku z ohně, vyjměte bobkový list, přidejte esenci a dobře promíchejte.
