Sladké nakládané melouny na zimu
0
398
Kuchyně
Svět
Obsah kalorií
213 kcal
Porce
4 str.
Čas na vaření
70 minut
Bílkoviny *
0,7 g
Tuky *
0,1 g
Sacharidy*
52,9 gr.
Pokud nevíte, jakým dezertem překvapit rodinu nebo hosty, věnujte pozornost tomuto receptu. Připravuje se co nejjednodušeji. A výsledek překvapí i toho nejnáročnějšího gurmána.
Ingredience
Proces vaření
Doporučujeme začít s přípravou nakládaných melounů zpracováním našich bobulí. Umístěte meloun do dřezu a zapněte teplou nebo horkou vodu. Meloun pod ním držte asi 2 minuty. Poté jej smyjte čistým mýdlem. Pokud to čas dovolí, udělejte to několikrát. Přeneste meloun na stůl, kde je třeba předem rozložit papírové ručníky. Musí absorbovat veškerou přebytečnou vlhkost, která je na povrchu melounu. Poté ho nakrájejte na malé kousky. Ujistěte se, že mají takovou velikost, aby se vešly volně do nádoby. Volitelně můžete meloun oloupat. Tento krok je však volitelný. Hotové kousky melounu odložte stranou.
Nyní musíme sterilizovat plechovky. K tomu je nejprve musíme dobře opláchnout. Pro tento proces je vhodné použít jedlou sodu. Sklenice osušte ručníkem. Nalijte asi 2 až 3 centimetry vysoko do sklenice s vodou. Poté vložte do mikrovlnné trouby na plný výkon. Sklenici v ní nechte 5 minut. Poté vyjměte a vylijte vodu. Vložte víčka do malé misky a zalijte je vodou. Mikrovlnné trouby je také 5 minut. Poté plechovky přeskládejte na ručník, který chcete předem rozložit na stůl.
Když jsou sklenice úplně suché, přeneste do nich nakrájený meloun. Uspořádejte je úhledně a kompaktně, aby se do kontejneru vešlo co nejvíce kusů. Nalijte studenou vodu do hrnce nebo konvice. Položte nádobí na sporák. Když voda vře, nalijte do sklenic vroucí vodu. Zakryjte je víčky a nechte melouny odpočinout asi 15 minut.
Jakmile vyprší čas, budete muset vypustit vodu do hrnce. Umístěte ho na sporák. Počkejte, až se voda vaří. Snižte teplo a přidejte k němu krystalový cukr. Roztok neustále míchejte. To pomůže krystalům lépe se rozpustit ve vodě. Po cukru přidejte do vody trochu soli. Poslední přísadou bude kyselina citrónová, která rozhodně zabrání předčasnému zkažení vašeho švu. Pokud chcete, aby řešení vypadalo atraktivněji, sceďte ho sítem nebo gázou.
Přidejte bobkové listy a mátu do sklenic k melounům. Naplňte je horkým roztokem. Na všechny nádoby opatrně našroubujte víčka. Pokud se na nádobě objeví praskliny, budete muset šev rychle přenést do jiné nádoby. Sklenice otočte a položte na ručník. Srolujte je do velkého ručníku nebo deky. Sklenice nechte v této poloze, dokud zcela nevychladnou. Poté je budete muset přesunout na chladné místo.
