Sladký pilaf se sušenými meruňkami a rozinkami
0
1058
Kuchyně
Východní
Obsah kalorií
146,6 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
60 minut
Bílkoviny *
3,3 gr.
Tuky *
4,6 gr.
Sacharidy*
34,1 gr.
Vaření sladké verze pilafu se sušenými meruňkami a rozinkami. I přes zjevnou „dezertní“ orientaci lze takový pilaf podávat k obědu nebo večeři jako hlavní chod. Je výživný, aromatický a kromě sladkosti také vykazuje kořeněno-slané chuťové tóny. Vaření bez masa - Kdo drží půst nebo nejí živočišné produkty, ocení univerzálnost tohoto receptu.
Ingredience
Proces vaření
Rýži je třeba dobře opláchnout v několika vodách, aby se odstranil přebytečný škrob a zajistila drobivost pilafu. Při oplachování by měla být voda čistá. Omyté cereálie vložte do misky a zalijte studenou vodou. Rýži necháme nakysnout, zatímco se vypořádáme s dalšími přísadami. Sušené meruňky, rozinky a dřišťál umyjte v teplé vodě, poté vložte do misky a zalijte čistou vodou. Necháme namočit.
Dále do kotle nalijte horkou vodu v takovém množství, aby pokrylo obsah o tři centimetry. Zkoušíme výsledný vývar - měl by být dobře osolený, aby rýže v pilafu nebyla nevýrazná. Z rýže slijte vodu a vložte ji do kotle. Zarovnejte ho v ploché vrstvě, nakreslete po okrajích špachtlí, abyste rýži posunuli po obvodu kotle blíže ke středu. Zavřeme víko a vaříme pilaf na sporáku patnáct minut.
Dobrou chuť!