Domov
➠ Nápoje
➠ Nápoje
➠ Švestkový kompot na zimu bez sterilizace

Švestkový kompot na zimu bez sterilizace

872

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 66,8 kcal

Porce 3 l.

Čas na vaření 35 minut

Bílkoviny * 0,2 g

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 16,5 g

Švestkový kompot na zimu bez sterilizace

Obsah

Švestkový kompot na zimu je klasická příprava, která nevyžaduje speciální náklady. Připravuje se jednoduše a rychle elementárním způsobem a výsledkem je vynikající nápoj na uhašení žízně. Ovoce srolované ve sklenici lze použít jako přídavek do tvarohu a dezertů, ale také jako náplň do domácích koláčů.

Ingredience

Švestková modrá 8-10 ks Voda 2,5 l. Krystalový cukr 350 - 400 gr.

Proces vaření

Pro kompot jsme vybrali husté šťavnaté plody se silnou slupkou, aby si švestky během procesu přípravy udržely tvar. Nejprve si připravíme švestky: opláchneme je pod tekoucí vodou, dáme na kuchyňskou utěrku a necháme trochu zaschnout. Poté v každé švestce pomocí párátka provedeme několik vpichů, pak po zpracování švestek vroucí vodou moc neprasknou a kompot se ukáže být chutný a bohatý.

Sklenice od kompotu omyjeme jedlou sodou, dobře opláchneme vodou. Na hrnec s vroucí vodou dejte síto, vložte do něj sklenici hrdlem dolů a sterilizujte nad párou 7–10 minut. Poté plechovky vyjmeme a necháme trochu vychladnout.

Švestky dáme do sterilizovaných sklenic a zalijeme vroucí vodou. Nechte kompot vyluhovat 5-8 minut.

Po uplynutí času nasadíme speciální trysku s otvory na sklenice a nalijeme vodu do pánve. Pokud nemáte po ruce trysku, použijte vařené víko, jen s ním přidržte bobule, zatímco vypustíte vodu.

Vodu dáme na oheň, přidáme cukr, promícháme a přivedeme k varu. Sejměte sirup ze sporáku a nalijte do sklenic.

Sklenice pevně uzavřeme vařenými víčky, obrátíme dnem vzhůru a zkontrolujeme, zda neunikají. Poté zavaříme sklenice teplou dekou a kompot necháme při pokojové teplotě úplně vychladnout. Hotový vychladlý kompot skladujeme na tmavém, chladném místě.