Melouny studené solené ve sklenicích na zimu

Při výběru melounu buďte zodpovědní. Pro šití je nejlepší použít zralý výrobek. Než si koupíte meloun, vezměte ho do rukou a plácněte dlaní o bok. Ze zralého ovoce pocítíte návrat druhou rukou. Nejprve musíme pečlivě zpracovat náš meloun. Chcete -li to provést, jednoduše jej umístěte do dřezu a zapněte teplou vodu. Musíte ji umýt mýdlem nebo jedlou sodou. Tento krok opakujte několikrát, abyste přesně odstranili všechny nečistoty a všechny mikroby z povrchu melounu. Poté jej přeneste na papírové utěrky a rozložte na stůl. Budou absorbovat veškerou přebytečnou tekutinu, která je na melounu.

Když je meloun úplně suchý, nakrájejte ho na malé kousky. Kusy by měly volně procházet dovnitř nádoby. Pokud chcete, můžete kůru nebo její zelenou část oloupat. Hotové plátky melounu odložte stranou.

Začínáme zpracovávat plechovky, ve kterých budou uloženy naše vodní melouny. Nejprve je dobře umyjte pomocí jedlé sody. Poté nalijte vodu do nádoby, jejíž výška by měla být asi 2 centimetry. Sklenici vložte do mikrovlnné trouby na 4-5 minut. Až vyprší čas, vytáhněte odtamtud nádobu, vypusťte vodu a položte ji na kuchyňskou utěrku, kterou je třeba předem rozložit na stůl. Umístěte víčka sklenic do malé misky. Naplňte je studenou vodou. Vložte nádobí do mikrovlnné trouby také na 4-5 minut. Poté umístěte víčka vedle sklenic. Můžete také zvolit jiný způsob sterilizace. K tomu potřebujeme konvici nebo obyčejný kastrol. Sklenici budete muset umístit tak, aby se naplnila párou. V této poloze je nutné nádobu držet 2-3 minuty.

Když jsou sklenice úplně suché, rozetřete je na kousky melounu, bobkové listy a pepř. Nalijte studenou vodu do hrnce. Dejte nádobí na oheň. Když voda vře, přisolte ji. Solanku dobře promíchejte, aby se všechny krystaly rychle rozpustily. Vařte další 2-3 minuty. Poté hrnec vyjměte ze sporáku. Nechte solanku vychladnout. Když vychladne, sceďte ji. K tomu použijte síto nebo obyčejnou gázu. Kousky melounu zalijte solankou a přikryjte. Nechte je toulat se v kuchyni.

Musíme počkat až do konce fermentačního procesu. Když k tomu dojde, našroubujte zpět víčka. Je velmi důležité zajistit, aby se na povrchu plechovek neobjevilo poškození, například praskliny.Pokud máte takovou nepříjemnou situaci, budete muset rychle vyměnit použitý kontejner. Jakmile zajistíte všechna víčka, budete muset plechovky přemístit na chladné místo. Může to být balkon nebo vaše spíž. Pokud je vaše lednička dostatečně velká, aby se tam vešly konzervy, nechte je v ní.

Solené melouny jsou připraveny. Způsob jejich přípravy je co nejjednodušší. Nemusíte na to trávit spoustu svého volného času a energie. Navzdory tomu pro vás bude výsledek velmi příjemným překvapením. Začněte vařit!