Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Houby
  3. ➠ Houby na zimu
  4. ➠ Slané lišky na zimu v bankách

Slané lišky na zimu v bankách

0
919
Kuchyně Východní Evropy
Obsah kalorií 298,3 kcal
Porce 0,7 l.
Čas na vaření 60 minut
Bílkoviny * 3,7 gr.
Tuky * 18,7 g
Sacharidy* 43,2 g
* na 100 gr. produkt
Slané lišky na zimu v bankách
Obsah

Nakládané lišky jsou skvělé houby, se kterými si při sklizni nebudete dělat žádné starosti. Hlavní podmínkou je dobře je opláchnout pískem a podestýlkou. Samotný proces konzervace netrvá déle než 15–20 minut. Na nakládání hub dnes použijeme kyselinu citronovou, která bude působit jako konzervant, který neruší vůni a chuť hub, a malá špetka muškátového oříšku dodá žampionům úžasnou oříškovou chuť, která se k houbám skvěle hodí.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 5
Před marinováním připravíme houby: musíte je namočit na 20–25 minut do studené tekoucí vody, aby se později snáze vyčistily. Pomocí houby omyjeme a očistíme písek od hub, přičemž věnujeme zvláštní pozornost talířům pod víčkem, obvykle se tam hromadí písek. Poté, co jsou houby omyty, nakrájejte velké lišky na polovinu.
krok 2 z 5
Do hrnce nalijte vodu, zapalte a přiveďte k varu, trochu osolte a přidejte připravené houby. Vařte je 15-20 minut, pamatujte na to, že po varu odstraníte pěnu. Když jsou lišky hotové, dejte je do cedníku a nechte 10–15 minut vypustit vodu.
krok 3 z 5
V tuto chvíli začneme připravovat marinádu: do kastrůlku nalijte vodu, přidejte sůl a cukr, promíchejte a přiveďte k varu, poté přidejte všechny ostatní přísady. Marinádu povařte 2–3 minuty, poté do ní vložte houby, vše dobře promíchejte a na mírném ohni vařte 10–15 minut.
krok 4 z 5
Horké houby rozložíme do předem sterilizovaných sklenic, naplníme je horkou marinádou, ve které se vařily, a pevně utáhneme vařenými víčky. Sklenice otočte dnem vzhůru a nechte při pokojové teplotě úplně vychladnout.
krok 5 z 5
Poté sklenice hub uložíme na chladné tmavé místo, kde je uskladníme.

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *