Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Okurky na zimu
  3. ➠ Nakládání okurek bez sterilizace na zimu
  4. ➠ Nakládané okurky v sudu

Nakládané okurky v sudu

0
2689
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 20,7 kcal
Porce 100 l.
Čas na vaření 7 hod.
Bílkoviny * 1,1 gr.
Tuky * 0,2 g
Sacharidy* 3,8 g
* na 100 gr. produkt
Nakládané okurky v sudu
Obsah

Nakládané okurky v sudu jsou skvělé pro vinaigrette, nakládanou zeleninu a hodgepodge. A samy o sobě jsou lahodným předkrmem. Množství soli závisí na velikosti okurek a také na vašich vlastních chuťových preferencích: pro velké - 800-900 g, pro střední - 700-800 g, pro malé - 600-700 g.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 4
Sbírejte okurky ze zahrady, důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Vložte do velké nádoby a zalijte studenou vodou tak, aby byly okurky zcela zakryté. Vodu pravidelně měňte, namáčení by nemělo přesáhnout 6 hodin. Zelení a listy dobře opláchněte a spařte předem připravenou vroucí vodou. Oloupejte česnek a kořeny.
krok 2 ze 4
Připravte si sud předem. Boky sudu namažte česnekem. Po rozřezání na několik částí položte na dno sudu některé listy, kopr, křen a feferonku. Namočené okurky položte těsně k sobě. Tímto způsobem jsou lépe zachovány. Když se dostanete do středu, přidejte znovu koření a poté okurky.
krok 3 ze 4
Připravte si solanku den před samotným solením. Očištěnou nebo pramenitou vodu trochu zahřejte, osolte, důkladně promíchejte, dokud se úplně nerozpustí. Upravte množství soli v závislosti na velikosti okurek. Okurky zalijte připravenou solankou. Zavřete hadříkem a nahoře víkem s útlakem.
krok 4 ze 4
Okurky namočte na 20 stupňů na několik dní. Poté přemístěte hlaveň na chladné místo pro dlouhodobé skladování. Vytvořenou pěnu odstraňte a v případě potřeby dolijte vodou. Po dvou týdnech můžete odebrat vzorek. Nakonec budou okurky za dva měsíce hotové.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *