Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Houby
  3. ➠ Houby na zimu
  4. ➠ Studené solené houby

Studené solené houby

0
1034
Kuchyně Východní Evropy
Obsah kalorií 17 kcal
Porce 0,5 l.
Čas na vaření 8 dnů
Bílkoviny * 2,2 gr.
Tuky * 1,2 gr.
Sacharidy* 0,5 gr.
* na 100 gr. produkt
Studené solené houby
Obsah

Sklizeň hub za studena zahrnuje solení syrových potravin. Díky tomuto procesu vaření jsou houby křupavé a silné. Předkrm poslouží jako vynikající doplněk k hlavním teplým pokrmům.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 5
Vybíráme vhodnou hlubokou nádobu na moření, na jejíž dno jsme rozložili některé koření: pepř, bobkový list a rybíz.
krok 2 z 5
Houby by měly být předem připraveny na solení. Měly by být pečlivě vytříděny, zkontrolovány na červivost, opláchnuty a poté naplněny vodou po dobu 5-6 hodin. Teprve po tomto postupu vložíme některé houby do naší nádoby. Navrch posypeme solí, přidáme ještě trochu koření.
krok 3 z 5
Opakujte vrstvu. Houby opět dáme ven, osolíme a přidáme koření.
krok 4 z 5
Zakryjte obsah ubrouskem, přitlačte talířem dolů a zajistěte jakýmkoli nákladem. Můžete použít sklenici vody. Obrobek necháme v této poloze týden.
krok 5 z 5
Po týdnu vypusťte solanku, přidejte více soli a koření podle chuti, nastavte lis na další dva dny. Poté je slaný hřib připraven! Lze ochutnat nebo uložit do sklenic.

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *