Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Houby
  3. ➠ Houby na zimu
  4. ➠ Solené houby na zimu v bankách

Solené houby na zimu v bankách

0
897
Kuchyně Východní Evropy
Obsah kalorií 27,2 kcal
Porce 1 l.
Čas na vaření 150 minut
Bílkoviny * 1,1 gr.
Tuky * 5,2 gr.
Sacharidy* 0,6 g
* na 100 gr. produkt
Solené houby na zimu v bankách
Obsah

Chci se podělit o lahodný a jednoduchý recept na slaný hřib ve sklenicích na zimu. Hned chci poznamenat, že pro solení a nakládání všech hub, nejen hřibovitých, musíte vybrat střední a malé vzorky. Pak houby zůstanou křupavé a udrží si tvar.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 6
Hřib nejprve pečlivě roztřiďte, dobře je očistěte od lesních úlomků a několikrát je opláchněte studenou tekoucí vodou. Oddělte hřibové nohy od klobouků hub. Středně velké houby nakrájejte na polovinu.
krok 2 ze 6
Připravený hřib dáme do kastrůlku, dobře osolíme a zalijeme velkým množstvím studené vody. Zapalte a přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte houby asi hodinu, přičemž pravidelně sbírejte pěnu. Po uplynutí času vypněte oheň a nechte houby vychladnout v hrnci. Uvařený hřib scedíme přes cedník.
krok 3 ze 6
Poté vložte hřib zpět do pánve, zalijte litrem pitné vody, přidejte hrubou sůl, hřebíček a pepř z černého pepře. Hrnec postavte na střední teplotu a přiveďte k varu.
krok 4 ze 6
Poté snižte teplotu a vařte hřib ještě 20-25 minut. Mezitím sklenice důkladně opláchněte jedlou sodou nebo mycím prostředkem na nádobí a saponátem a poté je sterilizujte v mikrovlnné troubě, troubě nebo vodní lázni. Víčka zalijte vroucí vodou nebo vařte v hrnci asi 7-10 minut.
krok 5 ze 6
Horký hřib opatrně poskládejte do sterilních sklenic. Marinádu, ve které se hřib hřib vařil, rovnoměrně rozdělte na sklenice a poté zalijte rostlinným olejem.
krok 6 ze 6
Dobře uzavřete nylonovými čepičkami nebo sešijte sterilními čepičkami pomocí šicího stroje. Sklenice otočte dnem vzhůru, zabalte je do teplé přikrývky a nechte v této formě asi den úplně vychladnout. Poté je uložte na chladné a tmavé místo. Slané hřibovité houby podáváme s cibulí a nerafinovaným slunečnicovým olejem.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *