Domov
➠ Rajčata
➠ Rajčatové polotovary na zimu
➠ Solená rajčata ve 3 litrové nádobě

Solená rajčata ve 3 litrové nádobě

2679

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 15,1 kcal

Porce 3 l.

Čas na vaření 45 d.

Bílkoviny * 0,8 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 2,7 gr.

Obsah

Nakládaná rajčata zavlažovaná v ústech ve 3litrových sklenicích budou velmi podobná rajčatům ze sudu, ale jejich příprava a skladování je jednodušší doma. Musíte mít studený sklep, sklep nebo dostatek místa v lednici. Recept je celkem jednoduchý a nenáročný, ale chuť přípravy je prostě skvělá.

Ingredience

Čerstvá rajčata 1,6 - 1,8 kg Petržel 4 větev Celer 1 větev Estragon 1 větev Kořen křenu 4-5 cm. Koprové deštníky 1 PC. Třešňová větev s listy 1 PC. Hrubá sůl 3 lžíce Voda 1 l.

Proces vaření

Nejprve je třeba připravit všechny přísady pro přípravu polotovaru. Vezměte zralá, masitá rajčata, měla by být středně velká, ne příliš velká.

Do sklenice čistě promyté roztokem sody dejte snítku třešní, poté přidejte umyté bylinky a deštník kopru. Dále přidejte omytý a oloupaný kořen křenu - malý kousek.

Do sklenice s kořením zatlačte dříve dobře omytá rajčata a pevně je k sobě přiložte na celý objem nádoby.

Připravte solanku z převařené vody při pokojové teplotě rozmícháním soli ve vodě.

Naplňte nádobu rajčaty touto solankou až po hrdlo, poté zavřete nádobu nylonovým víkem a dejte ji na nejméně měsíc a půl na tmavé a chladné místo.

Hotová rajčata se dobře skladují ve sklepě nebo lednici a chutnají velmi podobně jako rajče ze sudu. Mohou být přidány do různých jídel nebo podávány jako samostatné občerstvení.