Domov
➠ Rajčata
➠ Horká rajčata
➠ Solená rajčata v kýblu

Solená rajčata v kýblu

4745

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 19,5 kcal

Porce 10 l.

Čas na vaření 7 dní

Bílkoviny * 0,9 gr.

Tuky * 0,2 g

Sacharidy* 3,4 gr.

Obsah

Solení rajčat ve sklenici je běžná věc. Ale technologie vaření solených rajčat ve kbelíku není každému známá. Rajčata se v tomto případě získávají s typickou sudovou příchutí. Pochybovat? Tento recept rozptýlí všechny vaše pochybnosti o nakládání rajčat do kbelíku!

Ingredience

Čerstvá rajčata 5 kg Česnek 1 PC. Chilli 1 PC. Sůl 6 polévkových lžic Voda 3 l. Kopr 300 gr.

Proces vaření

K přípravě solanky je nutné rozpustit sůl v horké vodě.

Omytý kopr, oloupané stroužky česneku a papriky nakrájené na kostičky rozdělte na zhruba tři stejné porce. Na dno vhodného kbelíku dejte jednu část kopru, česnek a pepř.

Rajčata důkladně opláchněte a vidličkou několikrát propíchněte každé ovoce. To je nezbytné pro rychlejší proces solení.

Rajčata rozprostřeme do tří vrstev, poté znovu přidáme kopr, česnek a pepř.

Kýbl naplníme rajčaty až na vrchol.

Horní vrstvu rajčat překryjte zbylým česnekem, pepřem a koprem. Poté rajčata přikryjte víkem pro útlak a zatěžujte ho.

Nalijte horkou solanku do kbelíku rajčat. Rajčata necháme 5 dní při pokojové teplotě, poté je na 2 dny přemístíme do lednice nebo na jiné chladné místo.