Studené solené houby

0
1787
Kuchyně Východní Evropy
Obsah kalorií 18,5 kcal
Porce 3 l.
Čas na vaření 14 dní
Bílkoviny * 1,3 gr.
Tuky * 0,8 gr.
Sacharidy* 1,8 gr.
Studené solené houby

Perníky jsou houby, které se nejlépe solí. Ukázalo se, že jsou velmi šťavnaté, křupavé a chutné. Solení není složitý proces, i když zdlouhavý. Ve správném poměru se houby ukáží jako velmi slané a chutné.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 9
Houby dobře opláchněte, oloupejte a odstraňte stopky.
krok 2 z 9
Na dno široké skleněné mísy položte křenové listy, které musíte nejprve opláchnout.
krok 3 z 9
Oloupané a omyté stroužky česneku položte na listy.
krok 4 z 9
Položte první vrstvu hub a rovnoměrně ji osolte.
krok 5 z 9
Poté přidejte ještě trochu česneku, žampionů a soli. Takto pokračujeme, dokud houby nedojdou.
krok 6 z 9
Houby vymačkejte rukama, aby se dobře zhutnily v nakládací nádobě.
krok 7 z 9
Houby přikryjte talířem se správným průměrem, nastavte váhu a misku přikryjte ručníkem. Nechte nádobu s houbami jeden den při pokojové teplotě.
krok 8 z 9
Po uplynutí stanoveného času přemístěte houby na dva týdny na chladné místo. Ujistěte se, že jsou houby zcela ponořeny do slaného nálevu.
krok 9 z 9
Hotové houby rozdělte do čistých skleněných nádob a uzavřete nylonovými víčky. Obrobek skladujte pouze na chladném místě.

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *