Domov
➠ Rajčata
➠ Rajčatové polotovary na zimu
➠ Horká solená zelená rajčata

Horká solená zelená rajčata

2232

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 103,5 kcal

Porce 4 str.

Čas na vaření 50 minut

Bílkoviny * 0,4 gr.

Tuky * GR.

Sacharidy* 25,8 g

Obsah

Zelená nakládaná rajčata se výrazně liší od červených: jsou hustší a masitá. Dnes vyrobíme polotovary zelených rajčat horkým způsobem. Tato možnost přípravy marinády vám umožní ucpat sklenice víčky, rajčata se nakládají mnohem rychleji, protože se mohou ohřívat. Díky přidání octa, pálivé papriky a česneku a koření jsou rajčata pikantní a mírně slaná.

Ingredience

Proces vaření

Rajčata dobře omyjeme pod tekoucí vodou, necháme trochu oschnout na bavlněném ručníku. Poté každé rajče propíchneme párátkem ze strany stonku téměř skrz na skrz.

Rajčata dejte pevně do sklenic a zalijte vroucí vodou. Rajčata nechte dobře zahřát 20-25 minut.

Poté nalijte vodu do pánve, přidejte cukr, sůl, dobře promíchejte, dokud se nerozpustí. Marinádu přivedeme k varu a přidáme marinádové koření. Necháme 2–3 minuty provařit a přidáme ocet. Vaříme další minutu a stáhneme z ohně.

Vložte rajčata ze sklenic do jedné nádoby. Do každé nádoby dáme deštník z kopru, koření, feferonky a pár stroužků česneku. Poté rajčata pevně vložte do sklenic.