Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Klasická solyanka s bramborami

Klasická solyanka s bramborami

0
1660
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 126,1 kcal
Porce 8 portů.
Čas na vaření 5 h
Bílkoviny * 7,3 gr.
Tuky * 10,5 g
Sacharidy* 6,2 gr.
* na 100 gr. produkt
Klasická solyanka s bramborami
Obsah

Solyanka je voňavý, hustý, uzený - slaný první chod. Aby se hodgepodge stal bohatým a bohatým, je důležité jej správně vařit. Postupujte podle pokynů s fotografií - a uspějete. Vaření vývaru a příprava zálivky bude nějakou dobu trvat, ale lahodná chuť tohoto vydatného, ​​aromatického pokrmu stojí za to. Současně se na sporáku budou vařit 4 přísady, ujistěte se, že máte předem potřebné nádobí.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 11
Hovězí maso položte na kost ve studené vodě. Oloupejte mrkev a celer, cibuli. Opláchněte a nakrájejte na velké kousky. Zelenina bude potřebná pouze pro bohatý vývar.
krok 2 z 11
Mrkev, kořen a cibuli a bobkový list vložte do předehřáté suché pánve a trochu orestujte, dokud lehce nepřipálí.
krok 3 z 11
Přeneste zeleninu s lavrushkou do vývaru, přidejte pepř. A vařte asi 4 hodiny odkryté a sbírejte pěnu.
krok 4 z 11
Okurky oloupeme a nakrájíme na kostičky. Smažte je na rozpálené pánvi na troše oleje 5 minut. Nalijte je okurkovým nálevem, mělo by je zcela zakrýt. Zakryjte a vařte 1 hodinu. Pravidelně kontrolujte, zda je dostatek solanky, v případě potřeby ji přidejte.
krok 5 z 11
Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na střední kousky. Přendejte ji do předehřáté pánve s olejem a vařte na mírném ohni. Aby se cibule rozpustila ve vývaru, musí se hodinu restovat. Po 15 minutách přidejte máslo pro chuť.
krok 6 z 11
Rajčata blanšírujeme a rozmixujeme v mixéru do hladka. Přeneste je do předehřáté pánve, namazané rostlinným olejem a smažte 20 minut zakryté víkem.
krok 7 z 11
Hotový vývar přecedíme přes síto, vložíme do kastrůlku, ve kterém bude vařit hodgepodge, a zapálíme. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Vložte do vývaru, během procesu vaření se brambory téměř rozpustí a dodají příjemnou tloušťku a chuť.
krok 8 z 11
Přeneste cibuli do vývaru, rozpustí se nám téměř před očima.
krok 9 z 11
Přidejte rajčata, okurky a 3 1/2 šálku nakládané zeleniny. Jeden citron omyjte, nakrájejte na 2 části a šťávu vymačkejte do vývaru. Hrnec přikryjte pokličkou a na mírném ohni duste 10–15 minut.
krok 10 z 11
Nakrájejte uzené maso na proužky. Hovězí maso, na kterém se vařil vývar, oddělte od kosti a také nakrájejte. Přeneste masné výrobky do vývaru. Opečte 1 bobkový list a vložte do polévky pro větší chuť. Vařte dalších 10–15 minut na mírném ohni.
krok 11 z 11
Sejměte polévku ze sporáku a nechte 20 minut odležet. Umístěte bohatý a aromatický hodgepodge na talíře s několika olivami, kapary a olivami v každém. Doprostřed položte plátek citronu a petrželky.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *