Klobása solyanka

Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na půlkolečka. Rozehřejte pánev na středním plameni, přidejte rostlinný olej a rozetřete cibuli. Cibuli restujte 3–5 minut a stáhněte z ohně.

Používáme různé druhy klobás, čím více, tím chutnější bude hodgepodge. Klobásu nakrájejte na tenké proužky. Aby bylo krájení klobásy snazší, můžete jej dát na 30 minut do mrazáku, poté se brčka ukáží být tenčí a přesnější. Smažte klobásu na pánvi s trochou rostlinného oleje po dobu 2-4 minut.

Okurky vyjmeme z marinády a potřeme na hrubém struhadle. Pokud je v okurkách navíc kyselá okurka, vytlačte ji. Okurky vložte do pánve s trochou rostlinného oleje a smažte 2-3 minuty na středním ohni.

Solyanka může být vařena v masovém vývaru, ale to není nutné. Ukazuje se, že je docela bohatý a na vodě. Nalijte vodu do třílitrového hrnce a zapalte. Přidejte klobásu, okurky a cibuli. Poté přidejte kapary. Po varu přidejte rajčatovou pastu, adjiku a sójovou omáčku. Závažnost hodgepodge můžete regulovat množstvím adjiky: pokud se vám líbí ostřeji, přidejte další adžiku. Do kastrůlku dáme polovinu citronu a podle chuti osolíme. Nezapomeňte, že nakládané okurky, rajčatová pasta a adžika obsahují sůl. Hodgepodge nechte několik minut vřít a vyjměte z tepla. Poté nechejte hodgepodge vařit 15–20 minut. Hotovou hodgepodge podávejte se zakysanou smetanou a olivami, podle potřeby můžete ozdobit bylinkami. Dobrou chuť!