Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Solyanka na zimu s houbami a zelím

Solyanka na zimu s houbami a zelím

0
642
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 51,5 kcal
Porce 3 l.
Čas na vaření 150 minut
Bílkoviny * 0,8 gr.
Tuky * 2,3 gr.
Sacharidy* 12 gr.
* na 100 gr. produkt
Solyanka na zimu s houbami a zelím
Obsah

Navrhuji uvařit na zimu chutnou hodgepodge s houbami a zelím. Voňavý kousek lze podávat jako samostatné občerstvení nebo z něj připravit jednoduchou, vydatnou polévku, která vás v chladném zimním večeru zahřeje.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 15
Připravte si potřebné ingredience na houbu a zelí. Mrkev dobře omyjte a oloupejte škrabkou na zeleninu. Cibuli oloupeme a omyjeme pod tekoucí vodou. Rajčata důkladně omyjte.
krok 2 z 15
Zelí nakrájíme na tenké nudličky.
krok 3 z 15
Oloupanou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
krok 4 z 15
Oloupanou cibuli nakrájejte na půlkolečka.
krok 5 z 15
Na omytých rajčatech proveďte řez ve tvaru kříže a na několik minut naplňte předem připravenou vroucí vodou a poté vložte rajčata do ledové vody. Jemně odlupujte kůži. Oloupaná rajčata nakrájíme na velké kousky.
krok 6 z 15
Houby dobře oloupeme, nakrájíme na velké kostky a několikrát důkladně opláchneme studenou tekoucí vodou.
krok 7 z 15
Oloupané houby dejte do kastrůlku. Nalijte studenou vodu, osolte a vložte na střední teplotu, přiveďte k varu a vařte asi 15–20 minut, přičemž snižte teplotu. Poté uvařené houby slijte přes sítko nebo cedník.
krok 8 z 15
Dobře zahřejte hluboký kastrol se silným dnem nebo kotel, nalijte požadované množství rostlinného oleje a pitné vody.
krok 9 z 15
Rozložte nakrájené zelí.
krok 10 z 15
Poté přidejte nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev.
krok 11 z 15
Rozložte oloupaná rajčata.
krok 12 z 15
Uvařené houby rovnoměrně rozložte na vrch, přikryjte a za občasného míchání vařte asi hodinu.
krok 13 z 15
Když se zelenina zmenší, přidejte požadované množství krystalového cukru, stolní soli, bobkových listů, černého pepře a hrášku. Připravte si sklenice, omyjte je a sterilizujte v troubě, mikrovlnné troubě nebo vodní lázni. Víčka zalijte vroucí vodou nebo vařte v hrnci asi 10 minut.
krok 14 z 15
Několik minut před koncem vaření nalijte ocet, přiveďte k varu, dobře promíchejte, vložte sterilní sklenice, zakryjte sterilními víčky a stočte do šicího stroje. Otočte dnem vzhůru a zabalte do teplé přikrývky a nechte asi den úplně vychladnout.
krok 15 z 15
Poté se přesuňte na chladné a tmavé místo pro dlouhodobé skladování. V případě potřeby otevřete šev a můžete podávat.

Dobrou chuť!

 

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *