Domov
➠ Solyanka na zimu s okurkami

Solyanka na zimu s okurkami

3003

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 76,4 kcal

Porce 2 str.

Čas na vaření 75 minut

Bílkoviny * 1,5 gr.

Tuky * 4,7 gr.

Sacharidy* 7,4 gr.

Obsah

Zde je recept na chutnou hodgepodge na zimu. Přidáním čerstvých okurek do zelí se hodgepodge stane chuťově originálnějším. Taková příprava na zimu bude slušet každé příloze, poslouží jako výborná náplň do pečení. Udělat hodgepodge s okurkami je snadné, zvládne to každý.

Ingredience

Proces vaření

Připravíme si zelí. Odřízneme horní listy, odstraníme pařez. Poté nakrájejte zelí na malé proužky. Pokud existuje speciální struhadlo na zelí, použijte jej.

Cibuli je třeba oloupat, opláchnout a poté nadrobno nakrájet.

Mrkev oloupeme, omyjeme a potřeme na hrubém struhadle s podlouhlými hoblinami.

Do kastrůlku nalijte rostlinný olej, pošlete tam zelí, mrkev a cibuli. Smažte zeleninu asi 10 minut na středním ohni.

Čerstvé okurky by měly být omyty, oříznuty na obou stranách ocasu a poté nakrájeny na malé kousky.

Papriku také omyjeme, rozkrojíme na polovinu, odstraníme semínka přepážkami a poté ovoce nakrájíme na malé kostičky.

Nalijte připravené okurky a papriky do zeleniny. Přidejte sůl, mletý pepř a krystalový cukr.

Dále nalijte požadované množství rajčatové šťávy, promíchejte a vše společně duste 45 minut pod pokličkou. Na konci vaření přidejte octovou esenci.

Vložte hodgepodge do dříve sterilizovaných sklenic a pevně je uzavřete víčky. Otočíme plechovky dnem vzhůru, zabalíme je do teplé deky a necháme den. Dali jsme to na chladné tmavé místo pro skladování.