Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Rybí tým Solyanka

Rybí tým Solyanka

0
591
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 85,9 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 120 minut
Bílkoviny * 7,9 gr.
Tuky * 5,9 gr.
Sacharidy* 6,8 g
* na 100 gr. produkt
Rybí tým Solyanka
Obsah

Pro dobrý a bohatý rybí hodgepodge je zapotřebí několik druhů ryb. Je lepší, když na začátku uvaříte vývar na libových rybách, a poté tam přidáte tučné ryby, solené nebo lehce solené ryby. Nezapomeňte také na kapary, na olivy nebo olivy a na citrón, ačkoli zpočátku ruské hodgepodge nebylo ochuceno takovými zámořskými kořením a pro kyselinu přidaly trochu solené okurky a okurkový nálev.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 8
Rybu nakrájejte ostrým nožem: odřízněte hlavy a ocasy, oddělte filé od kostí a dejte je stranou. Ocasy, kosti a hlavy dejte do kastrůlku, zalijte studenou vodou v objemu asi tři litry.
krok 2 z 8
Vařte vývar a odstraňte pěnu. Poté přidejte koření a sůl a rybu uvařte doměkka.
krok 3 z 8
Nalijte okurkový nálev do malého kastrůlku nebo hrnce, přiveďte k varu a sceďte přes sítko do vývaru. Nakládané okurky nasekejte najemno.
krok 4 z 8
Nakrájejte cibuli, orestujte do měkka na oleji, přidejte do vývaru, vývar osolte a opepřete, můžete tam přidat i koření na ryby. Do vývaru přidejte nakrájené okurky.
krok 5 z 8
Syrovou rybí dužinu nakrájejte na kousky, dužinu nakrájejte také na lehce osoleného lososa.
krok 6 z 8
Přidejte všechny ryby do vroucího vývaru a vařte hodgepodge, dokud nejsou ryby uvařené, asi 15-20 minut.
krok 7 z 8
Přidejte na hodgepodge olivy a kapary se slaným nálevem, nechte polévku pár minut provařit. Vypněte oheň; hodgepodge můžete posypat čerstvými nasekanými bylinkami a nechat 10–15 minut louhovat pod pokličkou.
krok 8 z 8
Hotovou rybí hodgepod podávejte horkou s kousky citronu.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *