Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Solyanka s houbami na zimu jako v obchodě

Solyanka s houbami na zimu jako v obchodě

0
624
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 50,7 kcal
Porce 4 str.
Čas na vaření 150 minut
Bílkoviny * 0,8 gr.
Tuky * 2,9 gr.
Sacharidy* 11,9 gr.
* na 100 gr. produkt
Solyanka s houbami na zimu jako v obchodě
Obsah

Obchod hodgepodge je vždy chutný, připravuje se z čerstvého nebo kysaného zelí s houbami a kyselými okurkami, ale není v něm dost hub. Tuto hodgepodge, a ještě chutnější, si můžete uvařit sami. Doporučuje se vařit s ušlechtilými lesními houbami, ale můžete ho také vařit se žampiony.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 8
Houby oloupeme, omyjeme a nakrájíme na střední kousky. Poté je vložte do kastrůlku, zalijte 2 litry studené vody, osolte a vařte 30 minut od začátku varu.
krok 2 z 8
Uvařené houby vhoďte do cedníku, aby byla veškerá tekutina dobře skleněná.
krok 3 z 8
Zelí oloupejte z vrchních listů a opláchněte studenou vodou. Zelí nasekejte na tenké nudličky, posypte solí a trochu si zapamatujte rukou, abyste zmenšili objem.
krok 4 z 8
Cibuli a mrkev oloupeme. Cibuli nakrájejte na tenké čtvrtkroužky a mrkev nakrájejte na hrubé struhadlo. Rostlinný olej dobře rozehřejte v kotli. Nakrájenou cibuli a mrkev přendejte do kotle a za občasného míchání duste do změknutí.
krok 5 z 8
Nakrájejte okurky na hrubém struhadle.
krok 6 z 8
Uvařené houby, nakrájené zelí a kyselé okurky vložte do kotle k smažené cibulce a mrkvi. Do hodgepodge přidejte správné množství soli, cukru, rajčatové omáčky, černého pepře, vavřínového listu a vše promíchejte. Hodgepodge vařte 1 hodinu na mírném ohni, občas promíchejte a přidejte vodu, jak se vaří. 10 minut před koncem vaření přidejte ocet na hodgepodge.
krok 7 z 8
Určitě vyzkoušejte hotovou hodgepodge. Poté, ještě horké, položte do sterilních sklenic.
krok 8 z 8
Sklenice srolujte vařenými víčky. Poté je otočte dnem vzhůru a přikryjte jakýmkoli „kožichem“. Přemístěte vychladlou hodgepodge s houbami jako v obchodě na chladné místo.

Veselé prázdniny!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *