Solyanka s bramborami a klobásami

Brambory oloupeme, omyjeme a osušíme. Nakrájejte ho na kostky se stranami jednoho centimetru.

Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kousky.

Mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme s velkými otvory. Případně můžete mrkev nakrájet na tenké proužky.

Nalijte určené množství vody do kastrůlku, dejte na sporák a přiveďte k varu. Přidejte kostky brambor do vroucí vody a vařte 15 minut.

Nakládané okurky omyjeme z marinády. Nakrájejte na malé kostičky.

Uvolníme párky ze skořápky a nakrájíme na kolečka o tloušťce jednoho centimetru.

Uzenou klobásu nebo jinou pochoutku z uzeného masa dle vašeho výběru nakrájejte na malé kousky.

Chcete -li připravit smažení na pánvi, zahřejte rostlinný olej do horkého stavu a vložte tam nakrájenou cibuli. Nechte projít, dokud nebude průsvitný, a přidejte připravenou mrkev. Promíchejte a dále vše spolu restujte dvě až tři minuty. Poté přidejte nakrájené masové přísady, promíchejte a pár minut povařte, dokud se neobjeví nádech dozlatova. Do pánve přidejte rajčatovou pastu a trochu vývaru z hrnce, ve kterém se vaří brambory. Promíchejte, jako poslední přidejte nasekané nakládané okurky. Smažení ochutíme a podle chuti přidáme další sůl a černý pepř. Vařte dalších pět až sedm minut, nezapomeňte míchat.

Výsledné smažení se po částech ponoří do kastrůlku, kde se vaří brambory. Jemně promíchejte lžící. Přidejte bobkový list. Vařte pět až sedm minut a ochutnejte. V případě potřeby přidejte sůl a mletý černý pepř. Po uplynutí stanoveného času vypněte kamna a nechejte hodgepodge vyluhovat 10–15 minut.

Hotovou hodgepodge nalijte na porcované talíře, posypte nasekanými bylinkami, přidejte olivy a olivy podle chuti. Ozdobte tenkým plátkem citronu. Na povrch jemně rozetřete lžíci zakysané smetany. Doporučujeme podávat horké.