Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Solyanka s kysaným zelím a klobásou

Solyanka s kysaným zelím a klobásou

0
450
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 193,5 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 60 minut
Bílkoviny * 7,3 gr.
Tuky * 24,7 g
Sacharidy* 4,2 gr.
* na 100 gr. produkt
Solyanka s kysaným zelím a klobásou
Obsah

Solyanka je velmi oblíbené jídlo již od dob našich babiček. Je připraven z jednoduchých dostupných produktů a nevyžaduje mnoho starostí s tímto procesem. Aby jídlo chutnalo zajímavěji, doporučujeme použít dva druhy zelí - čerstvé a kysané zelí. Přidáme také slaninu a dva druhy párků - vařené -uzené a pikantní uzené. Taková kompozice poskytne všestrannost chuti hotové hodgepodge a potěší milovníky zelných pokrmů něčím novým.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 7
Příprava kysaného zelí. Vložíme do cedníku, opláchneme pod tekoucí vodou a vyždímáme rukama. Pokud jsou kousky zelí příliš velké, nakrájejte je na menší kousky.
krok 2 ze 7
Nakrájejte nadrobno čerstvé zelí. Můžete nakrájet jen na tenko, nebo můžete nejprve nakrájet na proužky a poté nakrájet na příčné čtverce. Smíchejte oba druhy zelí.
krok 3 ze 7
Vezmeme objemnou silnostěnnou pánev a vložíme do ní připravenou zelnou směs. Posypte trochou soli, pevně zavřete víko a položte na sporák. Teplota desky je minimální. Zelí necháme na sporáku na zahřátí. Pokud máte strach, že se zelí může připálit, zalijte trochou horké vody - stačí půl sklenice.
krok 4 ze 7
Cibuli oloupeme, omyjeme a osušíme. Krájíme na tenké půlkroužky. Stroužky česneku oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Oba druhy párků oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Slaninu nakrájejte na stejné malé kousky. Vložte pánev na sporák, nalijte malé množství rostlinného oleje a položte slaninu s nakrájenou cibulí a česnekem. Smažte vše dohromady na středně vysokém ohni po dobu pěti až šesti minut. Nezapomeňte promíchat, aby se nepřipálilo. Poté vložte do pánve nakrájenou klobásu, promíchejte a smažte dalších pět minut. Na konci směs posypte paprikou a černým pepřem podle chuti. Promícháme.
krok 5 ze 7
Zelí se mezitím ohřálo a pustilo šťávu. Rozetřeme do ní směs smažené klobásy a cibule, jemně promícháme. Podle potřeby zalijte horkou vodou. Sto a sto padesát mililitrů bude stačit.
krok 6 ze 7
Hrnec s hodgepodge uzavřeme pokličkou a na mírném ohni dusíme třicet až pětatřicet minut. Na konci vaření zelí ochutnejte a případně dochuťte solí a černým pepřem.
krok 7 ze 7
Hotové hodgepodge podáváme teplé nebo teplé. Pokrm můžete ozdobit čerstvými nasekanými bylinkami.
Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *