Solyanka s perličkovým ječmenem

0
958
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 132,7 kcal
Porce 8 portů.
Čas na vaření 150 minut
Bílkoviny * 5 gr.
Tuky * 7,4 gr.
Sacharidy* 17 gr.
Solyanka s perličkovým ječmenem

Solyanka s bramborami a ječmenem je něco mezi nakládanou a zelnou polévkou, protože obsahuje podobné přísady. Za starých časů se mu říkalo „vesnická“ nebo venkovská polévka, postupně se název změnil na „hodgepodge“, což také plně odpovídá této polévce, především pro její slanou a jemně kořeněnou chuť.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 9
Vepřové maso nakrájíme na malé kousky. Do hrnce se silným dnem nalijte trochu slunečnicového oleje a smažte na něm vepřové maso.
krok 2 z 9
Cibuli nakrájíme na půlkolečka a vložíme do kastrůlku s masem, společně orestujeme.
krok 3 z 9
Mrkev nastrouháme a přidáme k masu a cibuli do kastrůlku, smažíme dál, dokud mrkev nezměkne.
krok 4 z 9
Pro chuť přidejte pár kousků konzervovaného pepře. Pokud taková rolka není po ruce, můžete ji nahradit rajčatovou pastou nebo čerstvou paprikou.
krok 5 z 9
Perličkový ječmen namočte na několik hodin do studené vody, poté ho opláchněte a vložte do hrnce.
krok 6 z 9
Nalijte 2,5 litru převařené vody do hrnce, přidejte koření, promíchejte. Hodgepodge přivedeme k varu a přikryté vaříme na mírném ohni asi hodinu.
krok 7 z 9
15–20 minut před koncem vaření vložte nakrájené brambory do polévky a vařte do změknutí.
krok 8 z 9
5 minut před vařením přidejte nakrájené okurky, sůl podle chuti.
krok 9 z 9
Hodgepodge nechte pod pokličkou 15 minut vyluhovat, před podáváním ozdobte snítkami čerstvých bylinek.

Dobrou chuť!

 

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *