Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Solyanka s ledvinami

Solyanka s ledvinami

0
936
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 149,5 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 60 minut
Bílkoviny * 10,1 gr.
Tuky * 10,6 gr.
Sacharidy* 6,9 gr.
* na 100 gr. produkt
Solyanka s ledvinami
Obsah

Do hodgepodge můžete úspěšně přidávat různé droby. Jsou zdravé, výživné a rychle stravitelné. Pokud mluvíme o ledvinách, musí být nejprve namočeny na několik hodin do čisté studené vody. To pomůže neutralizovat specifický zápach.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 12
Dobře omyté a předem namočené vepřové ledviny naplňte vodou a přiveďte k varu. Sundáme ze sporáku, scedíme vodu a opláchneme ledviny. To se musí opakovat ještě dvakrát. Poté znovu naplňte ledviny vodou, přiveďte k varu a vařte na střední teplotě sporáku 30 minut, dokud nebudou vařené.
krok 2 z 12
Vepřové srdce a kuřecí žaludky důkladně opláchněte, zalijte vodou a přiveďte k varu. Vařte na středním ohni jednu hodinu. Poté vyjmeme z pánve, propláchneme pod tekoucí vodou a necháme vychladnout.
krok 3 z 12
Vepřové maso nakrájejte na malé kostičky, vložte do kastrůlku, ve kterém bude připravena hodgepodge. Cibuli oloupeme, opláchneme a pošleme celou na vepřovou pánev. Do produktů vložíme hrášek, bobkový list, zalijeme třemi litry vody a přivedeme k varu. Maso vařte ve vývaru půl hodiny a pravidelně jej odstředěte.
krok 4 z 12
Nakládané okurky nakrájíme na malé kostičky.
krok 5 z 12
Na pánvi rozehřejte malé množství rostlinného oleje a vložte do něj nakrájené okurky. Nechejte několik minut působit na střední teplotu.
krok 6 z 12
Osvoboďte uzenou nohu z kůže a kostí. Dužinu nakrájejte na malé kousky.
krok 7 z 12
Dvacet minut po zahájení vaření vývaru přidejte na pánev nakrájené kuřecí stehno.
krok 8 z 12
Vychladlé vepřové srdce nakrájejte na malé kostičky, přidejte je do vývaru.
krok 9 z 12
Vychladlé ledviny také krájíme úměrně kouskům srdce.
krok 10 z 12
Rozdrcené ledviny posíláme na pánev. Cibuli vyjmeme z vývaru, protože již není potřeba. Do polévky přidejte restované okurky.
krok 11 z 12
Vložíme rajčatovou pastu, promícháme a ochutnáme. V případě potřeby přidejte sůl a černý pepř. Vařte dalších pět minut a vyjměte ze sporáku.
krok 12 z 12
Hotovou hodgepodge nechte trochu vychladnout a nalijte ji na porcované talíře. Podávejte s tenkým plátkem citronu. Podle potřeby posypeme nasekanými bylinkami.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *