Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Solyanka v troubě

Solyanka v troubě

0
940
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 105,1 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 120 minut
Bílkoviny * 4,2 gr.
Tuky * 10,8 g
Sacharidy* 4,5 gr.
* na 100 gr. produkt
Solyanka v troubě
Obsah

Lepší než hodgepodge může být jen hodgepodge vařený v troubě. K těmto účelům jsou ideální silnostěnné hliněné nádoby. V nich polévka získá jasnou, bohatou chuť.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 8
Maso vložte do vroucí vody, přiveďte k varu, odstraňte výslednou pěnu z povrchu vývaru. Vařte 1-1,5 hodiny. Půl hodiny před vařením přidejte koření podle chuti. Nálevku nalijte do polévkového vývaru rychlostí 1 až 6.
krok 2 z 8
Hotové maso vyjměte z vývaru, když vychladne, nakrájejte na malé kousky. Naplňte hliněné hrnce vodou na 15 minut, poté do nich vložte kousky masa.
krok 3 z 8
Cibuli nakrájíme na malé kostičky, slaninu na tenké proužky. Na předehřáté pánvi smažte slaninu, dokud slanina nezprůhlední, poté k ní přidejte cibuli a společně smažte 5-7 minut. Do pánve za stálého míchání přidejte na tenké plátky nakrájené párky a pár minut smažte. Rozdělte obsah pánve do hrnců.
krok 4 z 8
Mrkev oloupeme a nakrájíme na nudličky, okurky a uzenou klobásu na tenké nudličky. Smažte mrkev na slunečnicovém oleji, přidejte k ní okurky a uzenou klobásu, nakonec přidejte rajčatovou pastu a nasekaný česnek, smažte pár minut na středním ohni.
krok 5 z 8
Zelí a zeleninu nakrájejte nadrobno, pamatujte si rukama, dokud zelí nedá šťávu. Přidejte do zelí koření podle svého vkusu, aranžujte ho v květináčích. Umístěte další vrstvu pečené mrkve, okurek a klobás.
krok 6 z 8
Vývar znovu povaříme, odstraníme z něj pěnu, přecedíme přes síto a zalijeme jím obsah hrnců.
krok 7 z 8
Předehřejte troubu na 150 stupňů. Hrnce uzavřete víčky a vložte do trouby, poté lze teplotu zvýšit na 210 stupňů. Nechte hrnce v troubě, dokud polévka nezačne vařit 20-30 minut.
Poté, co obsah hrnců povaří, snižte teplotu na 160 stupňů a nechte je 40-50 minut vařit. Polévku promíchejte v hrncích 20 minut před vařením a přidejte citronovou šťávu podle chuti. Olivy nakrájejte na plátky, citron na tenké plátky.
krok 8 z 8
Solyanku můžeme podávat v květináčích nebo nalít do misek, přidat do polévky kousky citronu, olivy, čerstvé bylinky a zakysanou smetanu.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *