Meruňková omáčka se zázvorem na zimu
0
224
Kuchyně
asijský
Obsah kalorií
137,1 kcal
Porce
1 l.
Čas na vaření
210 minut
Bílkoviny *
2,8 gr.
Tuky *
7,9 gr.
Sacharidy*
39,6 g
Tato omáčka je velmi běžná v oblastech pěstování meruněk, jako je Blízký a Střední východ, Ukrajina a Kavkaz. Zachránil hospodyňky v těch případech, kdy bylo nutné rychle zpracovat úrodu meruněk, které se již začínaly zhoršovat.
Ingredience
Proces vaření
Připravte si všechny ingredience na omáčku. Stojí za to začít s přípravou meruněk. Umyjte je, rozpulte a odstraňte jámy. Poloviny meruněk vložte do hluboké mísy a zasypte cukrem. Nechte 2 hodiny, během této doby by meruňky měly začít odšťavňovat. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Červenou feferonku také nasekejte na malé kousky. Jeho semena musí být odstraněna. Citron omyjte, poté ohřejte v mikrovlnné troubě nebo zatlačte, aby se stočil na stůl. Díky těmto manipulacím budete moci z citronu vytlačit více šťávy.
Když jsou meruňky odšťavněny, můžete začít hlavní krok přípravy omáčky. V hrnci nebo hluboké pánvi zahřejte rostlinný olej. Přidejte hořčičná semínka, skořici a počkejte, až se objeví silné kořenící aroma. Poté přidejte předem omyté rozinky a zázvor. Poté nakrájenou cibuli a feferonky. Smažte, dokud není cibule průsvitná.
Dobrou chuť!