Kdoulová omáčka k masu na zimu
0
301
Kuchyně
asijský
Obsah kalorií
223,5 kcal
Porce
1,5 l.
Čas na vaření
65 minut
Bílkoviny *
0,6 g
Tuky *
0,5 gr.
Sacharidy*
54,8 g
Jen málo lidí bude mít rád čerstvé kdoule. Koneckonců má specifický koláč, dokonce svíravou chuť, není šťavnatý a velmi hustý. Po tepelném zpracování se však ukazuje jako velmi chutná omáčka, která skvěle doplňuje pokrmy z masa. Kdoule a citronová omáčka jsou klasikou.
Ingredience
Proces vaření
Pomocí štěrbinové lžíce vyjměte kousky kdoule z vody a přeneste je do mísy mixéru nebo kuchyňského robotu. Vodu, ve které se vařila kdoule, nevypouštějte, může to být užitečné pro úpravu tloušťky omáčky. Citron opláchněte a vytlačte z něj šťávu. Chcete -li z citrusových plodů vytlačit více šťávy, doporučujeme je ohřát v mikrovlnné troubě nebo s námahou přejíždět po pracovní ploše. Nalijte citronovou šťávu do misky kdoule a rozmixujte ji. Pokud je hmota velmi hustá, nalijte po vaření trochu vody.
Vraťte kdoulové pyré s citronovou šťávou na pánev a vařte 5-10 minut. Během této doby připravte malé sklenice na omáčku. Musí být sterilizovány, protože recept obsahuje pouze citrónovou šťávu z konzervačních látek. Připravenou kdoulovou omáčku nalijte horkou do sklenic a pevně uzavřete víčky. Vychladlou omáčku dejte do chladu a skladujte v ní až do použití.
Dobrou chuť!