Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Brusinková omáčka jako v Ikei na zimu

Brusinková omáčka jako v Ikei na zimu

0
572
Kuchyně Svět
Obsah kalorií 222,5 kcal
Porce 0,4 l.
Čas na vaření 40 minut
Bílkoviny * 0,7 g
Tuky * 0,5 gr.
Sacharidy* 54,1 gr.
* na 100 gr. produkt
Brusinková omáčka jako v Ikei na zimu
Obsah

Mnozí určitě vyzkoušeli v restauraci IKEA podpis švédské brusinkové omáčky. Mnohým lidem se to líbilo. Tato omáčka se připravuje pomocí technologie „silt“, to znamená jako brusinkový džem, pouze s malým množstvím cukru a koření (skořice, muškátový oříšek, víno nebo koňak). Omáčka bez koření se připravuje jako dezert. Doma lze takovou omáčku připravit na zimu rychle a snadno.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 10
Pro omáčku vyberte vysoce kvalitní brusinky a přesně bohatou červenou barvu, protože nezralé bobule omáčku neochutnají. Vyčistěte jej od drobných nečistot a dobře opláchněte.
krok 2 z 10
Před přípravou omáčky odměřte množství přísad uvedených v receptu.
krok 3 z 10
Nalijte připravené brusinky do kastrůlku na vaření džemu a nakrájejte je na pyré ponorným mixérem nebo obyčejnou bramborovou drtí.
krok 4 z 10
Umístěte kastrol s nakrájenými brusinkami na střední teplotu, přidejte do něj vypočtené množství cukru a míchejte, aby se cukr úplně rozpustil.
krok 5 z 10
Omáčku vařte 10 minut od začátku varu a na mírném ohni za stálého míchání lžící, aby se nepřipálila. Na konci vaření přidejte do omáčky mletý pepř nebo jiné koření podle vašeho výběru.
krok 6 z 10
Po uplynutí této doby nalijte omáčku na síto.
krok 7 z 10
Poté ho lžící rozetřete na sítu, abyste odstranili husté kousky kůry z bobulí. Tento krok můžete přeskočit, ale bez slupky bude omáčka jemnější.
krok 8 z 10
Poté nalijte omáčku do stejného hrnce a znovu vařte 10 minut na mírném ohni.
krok 9 z 10
Po druhém varu bude konzistence omáčky hustší, takže se do této omáčky nepřidávají žádná další zahušťovadla.
krok 10 z 10
Švédská brusinková omáčka, jako v IKEA, je připravena. Nalijte ho horký do suché sterilní nádoby, uzavřete ho vařeným víkem a po vychladnutí skladujte na chladném místě.
Veselé a chutné přípravy!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *