Omáčka z červeného rybízu na maso bez octa na zimu
1
1792
Kuchyně
Svět
Obsah kalorií
152,3 kcal
Porce
0,4 l.
Čas na vaření
80 minut
Bílkoviny *
0,7 g
Tuky *
0,2 g
Sacharidy*
36,9 gr.
Pokud chcete diverzifikovat svá obvyklá jídla a dát jim neobvyklou chuť, měli byste si tento recept přečíst až do konce. Tato omáčka se vyznačuje nejen příjemnou chutí, ale také prospěšnými látkami obsaženými v přírodních produktech, které používáte.
Ingredience
Proces vaření
Nejprve zpracujeme červený rybíz. Roztřiďte bobule a odstraňte zkažené ovoce. Chcete -li ušetřit čas a odstranit z bobulí veškerý odpad, nalijte rybíz do nádoby a naplňte ji vodou. Různé listy a kousky větviček okamžitě vyplavou na povrch. Můžete je odstranit kusem čistého hadříku. Poté vyměňte vodu a nechte v ní bobule 30 minut. Jakmile vyprší čas, bobule několikrát opláchněte. Nalijte je do cedníku. Nechte bobule v něm. Z rybízu tedy odteče hlavní část tekutiny. Rozložte ručník na stůl. Položte na něj bobule.
Když jsou bobule suché, rozemelte rybíz. To lze provést ručně pomocí posunovače. Pro úsporu času můžete také použít mixér nebo mlýnek na maso. Výsledné bobulové pyré přendejte do kastrůlku a zapalte. Počkejte, až hmota trochu zurčí. Přidejte k němu první část cukru a dobře promíchejte. Ujistěte se, že bobulová hmota nezačne vařit. Pokud k tomu dojde, budete muset jídlo vyhodit a začít znovu. Když je přidán veškerý cukr, nalijte do pánve koření: trochu soli, nasekaný zázvor, černý pepř, chilli a skořici. Omáčku důkladně promíchejte.
Česnek oloupeme. Na omáčku potřebujeme jen 3 hřebíčky. Nasekejte ji najemno. Česnek můžete také lisovat lisem. Přidejte ji do omáčky. Míchejte bobule a pokračujte v jejich vaření na mírném ohni po dobu 10-15 minut. V důsledku toho by omáčka měla mírně zhoustnout. Jakmile čas vyprší, sundejte pánev z ohně. Omáčku už nemusíte vařit, protože to může způsobit ztrátu jejích prospěšných vlastností.
Začněme sterilizovat plechovky. Nejprve je opláchněte v teplé vodě. K tomu použijte jedlou sodu nebo běžný prací prostředek. Nalijte studenou vodu do malého hrnce. Umístěte ho na sporák. Když voda vře, spařte sklenice a víčka vroucí vodou. Další sterilizace bude prováděna pomocí páry. K tomu můžete použít konvici nebo hrnec. Sklenici musíte umístit tak, aby se naplnila párou. Nechte v této poloze asi 2-3 minuty. Poté sklenici položte na ručník, který musíte předem rozložit na stůl.
Před naplněním sklenic omáčku přeceďte. Díky tomu bude jednotnější a méně hustý. Sklenice potřete omáčkou. Našroubujte uzávěry. Sklenice otočte a položte na ručník.V této poloze bude víko podrobeno dodatečnému tepelnému zpracování. Když jsou sklenice úplně vychladlé, přeneste je na chladné místo. Například v lednici. Omáčku musíte skladovat na stejném místě.
Podobné recepty
Komentáře (1) 1
Tatiana
01-08-2021 13:34
Není vám jasné, co to znamená napínat? Tito. zůstane dužina bez pecky v gázě? Nebo se má omáčka vypeckovat?
0
odpovědět
Správa stránek
Ano, kosti v omáčce to ještě zhorší.