Omáčka z červeného rybízu k masu na zimu
0
3656
Kuchyně
Svět
Obsah kalorií
221 kcal
Porce
1,5 l.
Čas na vaření
110 minut
Bílkoviny *
0,6 g
Tuky *
0,2 g
Sacharidy*
53,9 gr.
Ideální omáčka pro vepřové, kuřecí a hovězí maso. Má jemnou chuť, bez hořkosti, jako omáčky z brusinek. Je velmi jednoduchá na přípravu, a poté potěší rodinu po celý rok. Nebuďte proto líní a určitě si ho uvařte v sezóně rybízu.
Ingredience
Proces vaření
Roztřiďte čerstvý červený rybíz. Vyhoďte všechny větvičky, na kterých rostla, zkažené bobule a úlomky. Jahody omyjte. Je velmi výhodné to udělat v povodí. Chcete -li to provést, nalijte rybíz do umyvadla, nalijte do něj vodu a postupně jej přeneste do cedníku se zhmen. Manipulaci opakujte alespoň 2krát. Poté dejte bobulím čas uschnout a nechte je v cedníku.
Připravené rybízy procházejte mlýnkem na maso nebo rozemlejte v misce kuchyňského robotu nebo stacionárního mixéru. Můžete také použít tyčový mixér, ale ve velkém množství nasekané hmoty můžete vynechat celé bobule. Poté protlačte šťávu z rybízu přes gázu. Vraťte dort zbývající v gázě zpět do šťávy.
Nalijte připravenou omáčku do malých sklenic (250-300 ml.). Banky je třeba předem sterilizovat, a protože jich je mnoho, bude nejvhodnější to provést v troubě nebo mikrovlnné troubě poté, co do každé nalijete trochu vody. Sterilizujte víčka tak, že je necháte ve vroucí vodě asi 5 minut. Pokud je to žádoucí, hotovou omáčku lze vetřít na jemné síto, pak se ukáže být homogenní. Ale věřte mi, kousky bobulí a malé kosti to vůbec nezkazí, a dokonce přidají vlastní pikantnost. Podávejte omáčku s jakýmikoli masovými pokrmy a překvapte svou rodinu a přátele.
Dobrou chuť!