Omáčka z červeného rybízu se zázvorem na zimu
0
1678
Kuchyně
Svět
Obsah kalorií
152,3 kcal
Porce
1,2 l.
Čas na vaření
80 minut
Bílkoviny *
0,7 g
Tuky *
0,2 g
Sacharidy*
36,9 gr.
Pokud milujete ostrá jídla, pak je tento recept právě pro vás. Omáčka kombinuje celou kytici chutí, která je odhalena v duetu s masnými výrobky. Je velmi jednoduché jej připravit. Tato omáčka zůstane v chladničce několik měsíců a nezhorší se.
Ingredience
Proces vaření
Pokud plánujete nákup červeného rybízu, nezapomeňte věnovat pozornost jeho vzhledu a vůni. Pokud mají bobule kyselou vůni, pak se již začaly zhoršovat. Vyplatí se kupovat takový výrobek. Před vařením musíme rybíz pečlivě vytřídit. Odstraňte z něj veškeré zkažené ovoce a také různé úlomky, které by v něm mohly být. Nasypte rybíz do hluboké mísy a zalijte vodou. Nechte působit asi 30 minut. Jakmile vyprší čas, bobule několikrát opláchněte. Položte na stůl běžný utěrku. Položte na něj bobule.
Bobule rybízu musí být nasekané. K tomu můžete použít mixér nebo mlýnek na maso. Výslednou hmotu zabrousíte. K tomu použijte sítko nebo jemný cedník. Vytlačte šťávu a koláč s gázou. Smíchejte je dohromady. Poté přeneste hotovou bobulovou směs do hrnce a dejte ji na mírný oheň. Když bobule začnou trochu kloktat, přidejte k nim první část cukru. Omáčku dobře promíchejte. Granulovaný cukr se musí zcela rozpustit. Když přidáte poslední cukr, přidejte do hrnce směs koření a zázvoru.
Začínáme zpracovávat plechovky. Prvním krokem je dobře je umýt jedlou sodou. Hrnec naplňte studenou vodou a postavte na sporák. Když voda vře, spařte sklenice a víčka vroucí vodou. Naplníme konvici vodou. Zapálili jsme to. Když voda začne vařit, umístěte nádobu na výtok konvice, aby se naplnila párou. V této poloze držte 5 minut. Pokud v kuchyni nemáte rychlovarnou konvici, můžete ji nahradit běžným hrncem. Jakmile vyprší čas, přemístěte sklenici do ručníku. Nechte to tam, dokud úplně nevyschne.
Před naplněním sklenic omáčku přeceďte. Chcete -li to provést, použijte síto nebo běžnou tkaninu. Tím se z omáčky odstraní všechny bobule a semínka. Rovnoměrně rozetřete po sklenicích. Opatrně našroubujte víčka. Ujistěte se, že na povrchu plechovek nevznikají praskliny. Pokud k tomu dojde, vyměňte nádobu. Sklenice otočte a položte na ručník. V této poloze bude víko podrobeno dodatečnému tepelnému zpracování.Počkejte, až sklenice úplně vychladnou. Poté je přeneste na chladné místo, kde omáčka počká na zimu.
