Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Prázdniny na zimu
  3. ➠ Švestky na zimu
  4. ➠ Švestková a rajčatová omáčka

Švestková a rajčatová omáčka

0
955
Kuchyně Gruzínský
Obsah kalorií 114,5 kcal
Porce 3 l.
Čas na vaření 90 minut
Bílkoviny * 0,8 gr.
Tuky * 3,5 gr.
Sacharidy* 29,2 g
* na 100 gr. produkt
Švestková a rajčatová omáčka
Obsah

Podle tohoto receptu, spojením švestkových a rajčatových chutí, připravíte vynikající omáčku k jakémukoli pokrmu. Vrcholem přípravy je speciální příprava koření na omáčku. Pro omáčku si vezměte švestky odrůdy „Maďar“, poměr švestek a rajčat by měl být 2: 1.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 5
Švestky na omáčku opláchněte studenou vodou a nakrájejte na půlky a odstraňte pecky. Poté je stočte do mlýnku na maso s jemnou mřížkou nebo rozemelte v misce mixéru.
krok 2 z 5
Rajčata omyjeme, nakrájíme na půlky a lžičkou odstraníme semínka. Poté půlky rajčat nakrájejte na menší kousky a také nasekejte v mlýnku na maso nebo mixéru.
krok 3 z 5
Oloupejte hlavy česneku. Z pálivé papriky odstraňte semínka. Koriandr a hřebíček rozemeleme pomocí mlýnku na kávu nebo hmoždíře. Koriandr omyjeme a osušíme ubrouskem. Poté v mixéru nasekejte feferonky, oloupanou pažitku a omytý koriandr.
krok 4 z 5
Nalijte rostlinný olej do hrnce nebo kastrolu se silným dnem a dobře jej zahřejte. Do oleje nasypeme mleté ​​suché koření a na mírném ohni je trochu orestujeme. Poté k nim přeneste nasekaný česnek, pepř, koriandr a vše pár minut opékejte. Do této misky na koření pak vložte švestkové a rajčatové pyré, přidejte cukr a sůl a promíchejte. Omáčku na mírném ohni za občasného míchání dusíme 30 minut. Nezapomeňte odebrat vzorek a upravit podle svých představ.
krok 5 z 5
Připravenou švestkovou a rajčatovou omáčku nalijte horkou do malých sterilních sklenic a srolujte. Sklenice omáčky vychladněte dnem vzhůru a pod teplou přikrývkou a poté přeneste do skladu.

Jezte pro své zdraví!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *