Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Prázdniny na zimu
  3. ➠ Švestky na zimu
  4. ➠ Modrá švestková tkemali omáčka

Modrá švestková tkemali omáčka

0
433
Kuchyně Gruzínský
Obsah kalorií 178,5 kcal
Porce 0,5 l.
Čas na vaření 180 minut
Bílkoviny * 3,2 gr.
Tuky * 2,3 gr.
Sacharidy* 44,5 g
* na 100 gr. produkt
Modrá švestková tkemali omáčka
Obsah

Tkemali z modrých švestek s kousky zeleniny a koření se ukáže být voňavý, pikantní. Hodí se ke všem druhům masa. Také tkemali lze použít k marinádě na grilování, to vypadá velmi neobvykle.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 7
Umyjte veškerou zeleninu. Kosti nemusíte získávat ze švestek. Rajčata nakrájíme na 4 kusy. Vložte vše do hlubokého hrnce, zavřete víko. Vařte na mírném ohni asi půl hodiny (můžete nalít trochu vody).
krok 2 ze 7
Oloupejte česnek, zbavte papriky přebytečných částí, oloupejte cibuli. Nakrájejte veškerou zeleninu co nejjemněji. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, kousky zeleniny orestujte do světle hnědé a měkké.
krok 3 ze 7
Připravené švestky potřeme rajčaty přes síto. Ukazuje se husté pyré. Slupka a kosti zůstávají v sítu.
krok 4 ze 7
Smaženou hmotu z pánve přidejte do pyré.
krok 5 ze 7
Kukuřičný škrob (místo něj můžete použít bramborový škrob) zřeďte studenou vodou, do horké hmoty nalijte tenký proud, promíchejte. Přidejte krystalový cukr, sůl a papriku. Promíchejte a na mírném ohni přiveďte k varu. Když omáčka zhoustne, stáhněte ji z ohně.
krok 6 ze 7
Přeneste tkemali do čisté sterilní nádoby, zakryjte víkem. Sterilizujte asi 20 minut. Nalijte tkemali do sklenice lžící rostlinného oleje, aby nezačala plíseň. Srolujte nebo utáhněte víko. Lze skladovat ve sklepě nebo v lednici.
krok 7 ze 7
Omáčku podávejte s masem nebo rybou.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *