Meruňková omáčka

Tkemali je klasická omáčka původem z Gruzie, která se vyrábí ze švestek, bylinek a česneku. Pokud však švestky nejsou ošklivé, lze tkemali snadno vyrobit z meruněk, protože jsou švestkám podobné nejen z botanického hlediska, ale i chutí. Jedno i druhé spojuje sladkost a kyselost.

Tkemali se tradičně vyrábí ze švestek a třešňových švestek, ale lahodné je i meruňkové tkemali. Svou pikantní sladkou chutí skvěle doplňuje pokrmy z červeného masa a kuřete. Je lepší tuto omáčku několikrát vařit, abyste určili „své“ množství koření a bylin.

Sladká a kyselá meruňková omáčka je ideální ke kuřeti a mnoha druhům ryb. Ukazuje se, že je velmi jemná v konzistenci, ale zároveň bohatá na chuť. Během meruňkové sezóny, kdy si můžete snadno koupit toto ovoce, si připravte tuto omáčku na zimu.

Mnoho rodin spojuje nedělní ráno s palačinkami k snídani. A aby byly rozmanité, můžete experimentovat nejen se samotnými palačinkami (v mléce, kefíru), ale také s omáčkami pro ně. V tomto receptu jste pozváni na přípravu sladkokyselé meruňkové omáčky.

Chuť rajčatové a meruňkové omáčky je velmi mnohostranná, takže je těžké ji popsat, stačí ji vyzkoušet. Skvěle doplňuje vepřové, hovězí a drůbeží pokrmy. Přitom se snadno připravuje a perfektně skladuje.

Tato omáčka je velmi běžná v oblastech pěstování meruněk, jako je Blízký a Střední východ, Ukrajina a Kavkaz. Zachránil hospodyňky v těch případech, kdy bylo nutné rychle zpracovat úrodu meruněk, které se již začínaly zhoršovat.

Ideální omáčka pro vepřové, kuřecí a hovězí maso. Má jemnou chuť, bez hořkosti, jako brusinkové omáčky. Je velmi jednoduchá na přípravu, a poté potěší rodinu po celý rok. Nebuďte proto líní a určitě si ho uvařte v sezóně rybízu.

Tato omáčka patří do indické kuchyně a říká se jí meruňkové čatní. Ideální ke kuřecímu a vepřovému masu. Můžeme také podávat se sýrovým talířem. Pamatujte, že meruňkové čatní se musí louhovat minimálně měsíc, poté se zcela otevře.