Domov
➠ Polévky
➠ První jídlo
➠ Hrášková polévka s uzeným masem, žebry a bramborami v kastrůlku

Hrášková polévka s uzeným masem, žebry a bramborami v kastrůlku

576

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 61 kcal

Porce 6 portů.

Čas na vaření 180 minut

Bílkoviny * 2,1 gr.

Tuky * 6,2 gr.

Sacharidy* 5,4 gr.

Hrášková polévka s uzeným masem, žebry a bramborami v kastrůlku

Obsah

Hrachová polévka je pokrm, který každý zná z dětství, a je to také velmi chutné a levné řešení pro rodinný oběd. Aby byl hrášek rozvařený a měkký, doporučujeme jej před vařením namočit přes noc.

Ingredience

Proces vaření

Hrách několikrát propláchněte studenou vodou a namočte na 3-4 hodiny.

Uzená žebra nakrájíme na menší kousky, vložíme do kastrůlku, zalijeme studenou vodou, zapálíme a přivedeme k varu. Poté snižte teplotu a vařte 1-1,5 hodiny.

Po 1,5 hodině vyjměte žebra z vývaru a oddělte maso. Hrášek dáme do vývaru a vaříme 30-40 minut.

Zeleninu omyjte a oloupejte, nakrájejte na kostky. Přidejte brambory do polévky. Mrkev a cibuli smažte do změknutí na rostlinném oleji.

Zeleninu přidejte do polévky a vařte, dokud nebudou brambory hotové.

Nakrájejte bylinky a česnek velmi jemně. Slaninu nakrájíme na tenké proužky.

Do polévky přidejte bylinky, česnek, slaninu, žebra a hořčici, podle chuti osolte a okořeňte. Polévku dobře promíchejte, vařte 2–3 minuty a pánev stáhněte z ohně.