Domov
➠ Polévky
➠ První jídlo
➠ Klasická hovězí kharcho polévka s rýží

Klasická hovězí kharcho polévka s rýží

1692

Kuchyně Gruzínský

Obsah kalorií 47,6 kcal

Porce 7 portů.

Čas na vaření 90 minut

Bílkoviny * 2,1 gr.

Tuky * 3,6 gr.

Sacharidy* 9 gr.

Obsah

Polévku kharcho lze nazvat charakteristickým znakem Gruzie. Nemělo by být ani tak pikantní jako pikantní a aromatické. Polévka je podle klasiky z hovězího masa, rýže a zeleniny.

Ingredience

Proces vaření

Hovězí maso omyjte a nakrájejte na malé kousky. Do kastrůlku dáme maso a celou cibuli, zalijeme vodou, osolíme, opepříme a dáme vařit. Vařte vývar asi hodinu, pravidelně odstraňujte pěnu z povrchu.

Rýži dobře opláchněte studenou vodou.

Vlašské ořechy nasekejte najemno. Oloupejte a nasekejte česnek. Koriandr omyjeme a nakrájíme nadrobno.

Když je maso hotové, přidejte rýži do hrnce a vařte 7–10 minut. Poté přidejte tkemali, ořechy, chmel-suneli, černý pepř, adjiku, česnek a sůl podle chuti, přiveďte k varu, vařte 15–20 minut. Na konci přidejte greeny.