Domov
➠ Polévky
➠ První jídlo
➠ Klasická vepřová kharcho polévka s rýží

Klasická vepřová kharcho polévka s rýží

1300

Kuchyně Gruzínský

Obsah kalorií 46,7 kcal

Porce 8 portů.

Čas na vaření 120 minut

Bílkoviny * 1,5 gr.

Tuky * 3,3 gr.

Sacharidy* 6,5 gr.

Obsah

Kharcho je národní gruzínské první jídlo na bázi hovězího vývaru s rýží, tkemali omáčkou a vlašskými ořechy. Ve slovanské kuchyni se tato polévka často vyrábí z vepřového masa a tkemali se nahrazuje rajčaty nebo rajčatovou pastou.

Ingredience

Proces vaření

Vepřové maso omyjeme, nakrájíme a uvaříme. Odstraňte pěnu z povrchu vroucího vývaru, maso vařte na mírném ohni do změknutí.

Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na slunečnicovém oleji.

Když je maso hotové, vývar přeceďte. Opečenou cibuli a rýži přendejte do vývaru a znovu povařte.

Rajčata zbavíme slupky a nakrájíme nadrobno. Do vývaru přidejte rajčata a rajčatovou pastu. Pokračujte v vaření 15 minut na mírném ohni.

Nakrájejte česnek, bylinky nasekejte najemno. Když je rýže uvařená, přidejte podle chuti česnek, bobkový list, bylinky, chmel suneli a sůl. Polévku kharcho nechte přikrytou 10 minut a poté podávejte.

Dobrou chuť!