Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polévky
  3. ➠ První jídlo
  4. ➠ Domácí vepřová kharcho polévka

Domácí vepřová kharcho polévka

0
1396
Kuchyně Gruzínský
Obsah kalorií 64,9 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 120 minut
Bílkoviny * 2,2 gr.
Tuky * 4 gr.
Sacharidy* 10,4 g
* na 100 gr. produkt
Domácí vepřová kharcho polévka
Obsah

Kharcho se obvykle podává v gruzínských restauracích. Takovou jasnou a bohatou polévku lze připravit doma z vepřového nebo jiného masa, které je v chladničce. Povinnými přísadami pro kharcho jsou chmel suneli, koriandr a česnek.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 5
Vepřové maso omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Maso ponořte do studené vody a vařte do změknutí.
krok 2 z 5
Opláchněte rýži. Když je maso hotové, podle chuti přidejte do vývaru rýži a sůl. Udělejte si čas.
krok 3 z 5
Oloupejte a nakrájejte cibuli. Pepřové kuličky rozemelte v hmoždíři spolu s vlašskými ořechy.
krok 4 z 5
Do předehřáté pánve nalijte rostlinný olej, orestujte na něm cibuli dozlatova, poté přidejte mouku, promíchejte a duste 2–3 minuty. Poté přidejte vlašské ořechy, pepř, koriandr, bobkový list, obsah pánve pár minut opékejte a přendejte do vývaru.
krok 5 z 5
Po 20 minutách od začátku vaření rýže přidejte do polévky kharcho rajčatovou pastu, nasekané bylinky, suneli chmel, skořici a červenou papriku. Vařte 5-7 minut. Poté polévku stáhněte z ohně, přidejte sušený česnek a koriandr, zavřete víko a po 15 minutách můžete polévku podávat.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *