Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polévky
  3. ➠ První jídlo
  4. ➠ Klasická jehněčí polévka kharcho s rýží

Klasická jehněčí polévka kharcho s rýží

0
1085
Kuchyně Gruzínský
Obsah kalorií 40,7 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 110 minut
Bílkoviny * 1,4 gr.
Tuky * 3 gr.
Sacharidy* 5,8 gr.
* na 100 gr. produkt
Klasická jehněčí polévka kharcho s rýží
Obsah

Chtěl bych vám dát do pozornosti skvělý klasický recept na aromatické kharcho z jehněčího masa a rýže. První jídlo vychází s příjemnou hustou texturou a nádhernou chutí. Skvělá volba pro vydatný oběd.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 8
Beránka omyj. Oloupejte mrkev. Cibuli a česnek oloupeme. Papriky omyjte a oloupejte z příček, semínek a jádřince. Rajčata omyjte a odstraňte stopky. Zeleninu důkladně opláchněte a osušte. Odměřte požadované množství rýže.
krok 2 z 8
Jehněčí maso nakrájíme na malé kousky, vložíme do kastrůlku, zalijeme studenou vodou, zapálíme, přivedeme k varu a čas od času odstraníme vzniklou pěnu štěrbinovou lžící. Snižte teplotu a jehněčí vařte 1 hodinu. Oloupanou cibuli a mrkev nakrájíme na nudličky. Zeleninu nasekejte ostrým nožem.
krok 3 z 8
Pánev dobře zahřejte na vysokou teplotu, přidejte rostlinný olej, položte nakrájenou cibuli a mrkev smažte do změknutí za občasného míchání. Poté přidejte nakrájenou zeleninu. Papriku a rajčata nakrájíme a přidáme k opečené zelenině.
krok 4 z 8
Přidejte zeleninu, černý pepř a mletou papriku.
krok 5 z 8
Dobře promíchejte a duste na mírném ohni, dokud se tekutina uvolněná ze zeleniny zcela neodpaří.
krok 6 z 8
Odměřené množství rýže několikrát důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a poté vlijte masový vývar, osolte, přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte asi 20 minut. Přidejte vařené smažení, promíchejte. Přivést k varu. Poté vypněte oheň a nechte misku 15 minut vyluhovat. Nejlepší je použít koriandr nebo petržel.
krok 7 z 8
Nalijte neobvykle chutnou horkou jehněčí polévku kharcho s rýží do misek.
krok 8 z 8
Nahraďte kharcho zakysanou smetanou a podávejte po částech.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *