Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polévky
  3. ➠ První jídlo
  4. ➠ Klasická vepřová kharcho polévka s bramborami

Klasická vepřová kharcho polévka s bramborami

1
1955
Kuchyně Gruzínský
Obsah kalorií 46,2 kcal
Porce 10 portů.
Čas na vaření 85 minut
Bílkoviny * 1,5 gr.
Tuky * 3,3 gr.
Sacharidy* 6,4 gr.
* na 100 gr. produkt
Klasická vepřová kharcho polévka s bramborami
Obsah

Není to tak dávno, co jsem objevil recept na kharcho. Na internetu je ohromné ​​množství receptů, ale tento byl můj oblíbený. Klasická vepřová kharcho polévka s bramborami se ukáže být vydatná a velmi chutná.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 12
Vepřové maso důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Nakrájejte na středně velké kousky.
krok 2 z 12
Připravené maso vložte do hlubokého kastrolu se silným dnem. Dochutíme solí a přidáme bobkové listy. Naplňte studenou vodou. Hrnec položte na střední teplotu a přiveďte k varu a pravidelně odstraňujte vzniklou pěnu štěrbinovou lžící. Poté snižte teplotu a vepřové maso vařte 40–50 minut.
krok 3 z 12
Brambory omyjte a oloupejte pomocí škrabky na zeleninu a nakrájejte na střední kostky.
krok 4 z 12
Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky.
krok 5 z 12
Oloupejte česnek, opláchněte. Opláchněte a osušte koriandr a petrželku a setřete přebytečnou vlhkost. Nakrájejte bylinky a česnek ostrým nožem.
krok 6 z 12
Rajčata omyjeme, oloupeme stonky a slupky, poté, co je zalijeme vroucí vodou. Nakrájejte jemně.
krok 7 z 12
Potřebné množství rýže několikrát důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
krok 8 z 12
Pánev dobře rozehřejeme, přidáme trochu rostlinného oleje, vložíme nakrájenou cibuli a za občasného míchání smažíme do změknutí. Poté přidejte vařené vepřové maso. Přidejte brambory a rýži do vroucího vývaru, přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte asi 20 minut.
krok 9 z 12
Do pánve přidejte nakrájená rajčata a rajčatovou pastu. Promíchejte, nalijte naběračku masového vývaru a duste na minimálním ohni 10 minut.
krok 10 z 12
Uvařenou vepřovou pečeni jemně přendejte do kastrůlku s polévkou. Přidejte černý pepř, chmel suneli, mletý česnek a bylinky.
krok 11 z 12
Kharcho důkladně promíchejte, přiveďte k varu. Poté vypněte oheň a nechte misku 10 minut vyluhovat.
krok 12 z 12
Podávejte klasickou vepřovou kharcho polévku s bramborami po částech.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Komentáře (1) 1

přidat
Světlana 17-07-2021 08:11
V klasickém receptu na polévku kharcho v zásadě neexistují žádné brambory.
odpovědět

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *