Polévka šťovík s vejcem a zakysanou smetanou
0
1733
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
89,5 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
25 minut
Bílkoviny *
3,6 gr.
Tuky *
6,1 gr.
Sacharidy*
6,4 gr.
Šťovík je jedním z prvních zelených klíčků na jaře po chladném zimním období. Tato kyselá tráva obsahuje spoustu vitamínů a mikroelementů, které tělo potřebuje, zejména během jarního beriberi. Nejjednodušší vitamínovou miskou, kterou lze ze šťovíku snadno připravit, je polévka. Zelení jsou „zodpovědní“ za vůni a barvu, vejce, brambory a zakysanou smetanu - za nutriční hodnotu a sytost. Z koření je vhodná nejjednodušší a nejvšestrannější sada: sůl a černý pepř.
Ingredience
Proces vaření
Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Nakrájenou cibuli nalijte do horkého oleje a smažte na střední teplotě, dokud nebude průhledná. Mrkev také očistíme, omyjeme a potřeme na hrubém struhadle. Přidejte do cibulové pánve, promíchejte a smažte další tři až čtyři minuty.
Nalijte vodu v uvedeném množství do hrnce, přidejte sůl podle chuti a přiveďte k varu. Snižujeme kousky brambor, vaříme deset až patnáct minut. Poté přidejte smaženou cibuli s mrkví, šťovík a vejce, promíchejte a vyjměte ze sporáku. Podle chuti do polévky vložte černý pepř. Zeleninu omyjeme a osušíme. Jemně nasekejte nožem. Hotovou polévku nalijte na talíře. Podle chuti dáme zakysanou smetanu a posypeme nasekanými bylinkami.
Dobrou chuť!