Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polévky
  3. ➠ První jídlo
  4. ➠ Polévka s čerstvými hříbky a bramborami

Polévka s čerstvými hříbky a bramborami

0
511
Kuchyně Východní Evropy
Obsah kalorií 87,4 kcal
Porce 10 portů.
Čas na vaření 90 minut
Bílkoviny * 2,5 gr.
Tuky * 8,5 gr.
Sacharidy* 8,5 gr.
* na 100 gr. produkt
Polévka s čerstvými hříbky a bramborami
Obsah

Chci se podělit o lahodný a jednoduchý recept na čerstvou hříbkovou polévku s bramborami. Tato polévka bude skvělou volbou k obědu pro ty, kteří mají půst. Polévku lze vařit s čerstvými nebo mraženými houbami. Během sklizně hub připravuji hříbky: uvařím je a zmrazím a pak je v případě potřeby použiji.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 8
Připravte si hříbky. Důkladně je roztřiďte, očistěte a opláchněte pod tekoucí vodou. Velké houby nakrájejte na středně velké kousky. Připravené hříbky vložte do hlubokého kastrůlku, zalijte studenou vodou, zahřejte na střední teplotu, přiveďte k varu, snižte teplotu, osolte a vařte asi 40 minut. Poté z vývaru vyjměte hříbky.
krok 2 z 8
Uvařené hříbky úplně vychladněte a nakrájejte na střední kostky. Cibuli oloupeme a omyjeme ve studené vodě. Z mrazáku vyjměte mraženou zeleninovou směs, kterou použijete na přípravu polévky. Brambory dobře omyjte a oloupejte škrabkou na zeleninu.
krok 3 z 8
Houbový vývar přecedíme přes jemné síto, vlijeme do kastrůlku, dáme na mírný oheň a přivedeme k varu. Mezitím nakrájejte oloupanou cibuli na malé kostičky. Pánev dobře zahřejte na střední teplotu a nalijte malé množství rostlinného oleje, vložte nakrájenou cibuli a smažte, dokud nebude průsvitná.
krok 4 z 8
Oloupané brambory nakrájejte na středně velké kostky. Nakrájené brambory vložte do vroucího houbového vývaru, zakryjte a vařte asi 7-10 minut.
krok 5 z 8
Poté rozložte mraženou zeleninovou směs. Přivedeme k varu a vaříme dalších 5-7 minut. Můžete si vzít jakoukoli směs zeleniny.
krok 6 z 8
Poté přidejte nakrájené hříbky. Zakryjte a vařte 10-15 minut.
krok 7 z 8
Nakonec do hrnce přidejte smaženou cibuli a bobkový list a přikrytou vařte polévku dalších 10 minut. Poté opatrně vyjměte bobkový list a rendlík s aromatickou polévkou vyjměte z ohně, nechte asi 10 minut louhovat.
krok 8 z 8
Hotovou vyluhovanou polévku podávejte po částech, podle potřeby ozdobte předem omytými a nasekanými bylinkami a zakysanou smetanou.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *