Polévka s čerstvými hříbky a ječmenem

0
1179
Kuchyně Východní Evropy
Obsah kalorií 114,6 kcal
Porce 10 portů.
Čas na vaření 100 minut
Bílkoviny * 3,3 gr.
Tuky * 7,2 gr.
Sacharidy* 17,8 g
Polévka s čerstvými hříbky a ječmenem

Existuje široká škála různých a chutných polévek. Existují první kurzy, jejichž příprava je pracná a velmi jednoduchá. Chci se podělit o recept na čerstvou houbovou polévku s ječmenem. Tento recept je středně složitý, ale zvládne ho i začínající hostitelka.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 9
Odměřte požadované množství perlového ječmene.
krok 2 z 9
Důkladně ji několikrát opláchněte pod studenou vodou, abyste ji vyčistili. Omyté cereálie zalijte horkou vodou. Pokud chcete, aby ječmen rychle uvařil, namočte jej přes noc do studené vody.
krok 3 z 9
Připravený perličkový ječmen dejte do kastrůlku se silným dnem. Nalijte studenou vodu a zahřejte na střední teplotu, přiveďte k varu, snižte teplotu a duste obiloviny asi 20-25 minut.
krok 4 z 9
Připravte si hříbky. Důkladně protřiďte, očistěte od lesních úlomků a několikrát je opláchněte pod tekoucí vodou. Připravené houby nakrájejte na středně velké kousky. Použil jsem zakoupené hříbky, byly již zcela připravené a nevyžadovaly další zpracování. Nakrájené hříbky vložte do hrnce s ječmenem.
krok 5 z 9
Mezitím, co se hříbky asi 20 minut vaří, mrkev důkladně omyjte a oloupejte škrabkou na zeleninu. Oloupanou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli oloupeme a omyjeme ve studené tekoucí vodě. Oloupanou cibuli nakrájejte na tenké půlkolečka.
krok 6 z 9
Pánev dobře zahřejte na střední teplotu, nalijte malé množství rostlinného oleje a položte připravenou zeleninu, smažte, dokud nezměkne, za občasného míchání.
krok 7 z 9
Brambory dobře omyjte a oloupejte škrabkou na zeleninu. Oloupané brambory nakrájejte na středně velké kostky. Nakrájené brambory vložte do hrnce a za občasného míchání vařte na mírném ohni 10-15 minut.
krok 8 z 9
Poté dejte osmaženou zeleninu, přidejte na pánev bobkové listy, černý pepř, osolte a polévku vařte dalších 10 minut pod pokličkou. Poté bobkový list opatrně vyjměte.
krok 9 z 9
Hrnec polévky z čerstvých hříbků s ječmenem vyjměte z ohně a nechte asi 10–15 minut louhovat. Hotovou aromatickou polévku podávejte po částech, podle potřeby ozdobte zakysanou smetanou.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *