Polévka z mateřských knedlíků s kuřecím vývarem
0
1068
Kuchyně
evropský
Obsah kalorií
59 kcal
Porce
2 port.
Čas na vaření
70 minut
Bílkoviny *
3,6 gr.
Tuky *
3,2 gr.
Sacharidy*
9,9 gr.
Mnozí z nás si z dětství pamatují lehkou polévku v kuřecím vývaru s měkkými knedlíky ozdobného tvaru, která se podávala ve školce. I když se takové vzpomínky nezachovají, kouzlo samotné polévky je těžké přeceňovat. Složení této polévky je velmi úspěšné: kuřecí maso, zelenina, moučné knedlíky a bylinky. Snadné, zdravé a výživné. Polévka skvěle zapadne do každodenního jídelního lístku, potěší děti i dospělé.
Ingredience
Proces vaření
Nejprve uvařte vývar. K tomu omyjeme kuřecí stehna, můžete okamžitě odstranit kosti - pak nemusíte maso oddělovat. Pokud existuje touha snížit obsah tuku v polévce, odstraňte kůži. Připravená stehna dejte do kastrůlku, zalijte uvedeným množstvím vody a hrnec postavte na sporák. Přivést k varu. Výslednou pěnu odebereme, podle chuti osolíme a přidáme bobkový list.
Z brambor odřízněte slupku, omyjte ji a nakrájejte na malé kousky. Do konce doby vaření vývaru vyjmeme kuřecí stehna na samostatný talíř a brambory vložíme do pánve. Dále pošleme zeleninové smažení do polévky. Podle chuti osolíme, přidáme kuličky černého pepře a vaříme patnáct až dvacet minut, dokud brambory nejsou měkké.
Když jsou brambory v polévce uvařené do měkka, vložte nakrájené kuřecí maso do kastrůlku, promíchejte. Poté pomocí čajové lžičky shromáždíme malé části těsta a vložíme je do vroucí polévky. Těsto ztratí tvar, ale rychle se v horkém vývaru vytvoří, což má za následek efektní tvar knedlíků. Knedlíky vařte tři až čtyři minuty, dokud nevyplují na povrch. Na konci vaření přidejte nasekané bylinky pro chuť.
Dobrou chuť!