Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polévky
  3. ➠ První jídlo
  4. ➠ Polévka s medovým agarikem a masem

Polévka s medovým agarikem a masem

0
1249
Kuchyně Východní Evropy
Obsah kalorií 103,6 kcal
Porce 8 portů.
Čas na vaření 100 minut
Bílkoviny * 4,3 gr.
Tuky * 10,9 g
Sacharidy* 7,2 gr.
* na 100 gr. produkt
Polévka s medovým agarikem a masem
Obsah

Naše rodina má velmi ráda různé polévky v každém ročním období. Jedním z oblíbených prvních chodů je polévka s houbami a masem. Na podzim houby zmrazuji ve velkém, po umytí a uvaření v osolené vodě a v zimě podle potřeby používám nádherný polotovar.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 8
Maso nejprve důkladně omyjte. Na guláš jsem použil vepřové maso. Maso nakrájejte na středně velké kousky. V hlubokém kastrůlku se silným dnem nasbírejte požadované množství pitné vody, zahřejte na střední teplotu a přiveďte k varu. Dochutíme solí a poté přidáme nakrájené vepřové maso. Vařte asi 30-40 minut a pravidelně sbírejte výslednou pěnu.
krok 2 z 8
Mezitím vyjměte medové houby z mrazáku a nechte při pokojové teplotě rozmrazit. Pokud používáte čerstvé houby, pečlivě je roztřiďte a očistěte od nečistot, poté je několikrát omyjte ve studené tekoucí vodě, vložte do sítka nebo cedníku a nechte přebytečnou vlhkost odtéct.
krok 3 z 8
Mrkev důkladně omyjte a oloupejte škrabkou na zeleninu a poté nastrouhejte na hrubém struhadle nebo nakrájejte ostrým nožem na tenké proužky.
krok 4 z 8
Cibuli oloupeme a omyjeme pod tekoucí studenou vodou. Oloupanou cibuli nakrájejte na kostky nebo půlkroužky. Způsob řezání není kritický.
krok 5 z 8
Umístěte hlubokou pánev na střední teplotu a dobře zahřejte. Přidejte malé množství rostlinného oleje a přidejte nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev. Občas promíchejte, orestujte zeleninu do změknutí.
krok 6 z 8
Brambory důkladně omyjte a oloupejte škrabkou a poté nakrájejte na středně velké kostky. Uvařené maso vyjměte z vývaru a nakrájené brambory vložte do bohatého masového vývaru.
krok 7 z 8
Poté přidejte rozmražené houby. Vařte asi 10-15 minut, občas promíchejte. Nakonec přidejte osmaženou zeleninu a vařené maso, osolte a podle chuti přidejte černý pepř. Dobře promíchejte a polévku vařte dalších 5 minut, poté vypněte oheň. Hrnec zalijte polévkou a nechte asi 10 minut louhovat.
krok 8 z 8
Hotovou bohatou polévku podávejte po částech s medovým agarikem a masem, podle potřeby ozdobte nasekanými bylinkami.

Dobrou chuť!

 

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *