Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polévky
  3. ➠ První jídlo
  4. ➠ Klasická vepřová shurpa polévka

Klasická vepřová shurpa polévka

0
1272
Kuchyně Východní
Obsah kalorií 30,2 kcal
Porce 10 portů.
Čas na vaření 130 minut
Bílkoviny * 1,2 gr.
Tuky * 3,2 gr.
Sacharidy* 2,5 gr.
* na 100 gr. produkt
Klasická vepřová shurpa polévka
Obsah

Každá žena v domácnosti připravuje polévky podle vlastních speciálních receptů. Navrhuji vařit různé polévky - vepřovou šurpu podle klasického receptu. První jídlo má hustou konzistenci. Na přípravu šurpy se používá velké množství zdravé zeleniny. Uvařte a nebudete litovat.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 14
Vepřové maso dobře opláchněte pod tekoucí vodou, poté připravené maso osušte papírovými utěrkami a nakrájejte na stejně velké kousky.
krok 2 ze 14
Do kotle nalijte malé množství rostlinného oleje, dobře zahřejte, vložte připravené maso a smažte, dokud nebude na silném ohni chutná zlatohnědá kůrka.
krok 3 ze 14
Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na velké peří.
krok 4 ze 14
Mrkev omyjte a poté oloupejte pomocí škrabky na zeleninu. Oloupanou mrkev pak nakrájejte na velké kousky libovolného tvaru.
krok 5 ze 14
Zeleninu vložte do kotle se smaženým masem. Občas promíchejte, smažte do změknutí.
krok 6 ze 14
Papriky důkladně opláchněte pod studenou tekoucí vodou, poté vyjměte semena a jádro, znovu opláchněte a setřeste přebytečnou vlhkost. Oloupanou papriku nakrájejte na velké kostky.
krok 7 ze 14
Pošlete do kotle, občas promíchejte, orestujte.
krok 8 ze 14
Brambory důkladně omyjte a poté oloupejte škrabkou na zeleninu. Oloupané brambory nahrubo nasekejte a vložte do kotle. Občas promíchejte a orestujte se všemi ostatními přísadami.
krok 9 ze 14
Nalijte předem připravenou vroucí vodu tak, aby voda zcela zakryla misku. Přiveďte k varu, poté podle chuti přidejte sůl, černý pepř a kmín. Důkladně promíchejte, přikryjte a za občasného míchání vařte dalších 45-50 minut na mírném ohni.
krok 10 ze 14
Rajčata důkladně omyjte ve studené vodě, na několik minut zalijte vroucí vodou a poté opatrně odstraňte slupku.
krok 11 ze 14
Oloupejte česnek, opláchněte pod studenou vodou a nakrájejte na tenké plátky.
krok 12 ze 14
Důkladně opláchněte své oblíbené greeny ve studené vodě, poté setřeste přebytečnou vlhkost a nakrájejte nožem. Použil jsem standardní sadu petrželky a kopru.
krok 13 ze 14
Oloupaná rajčata a nasekaný česnek pošlete na šurpu. Jemně promíchejte, duste dalších 10-15 minut. Poté stáhněte z ohně a nechte 15–20 minut louhovat.
krok 14 ze 14
Voňavou vepřovou shurpu podávejte po částech, ozdobte nasekanými bylinkami.

Užijte si světlý první kurz, který zalévá ústa!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *