Domov
➠ Saláty na zimu
➠ Saláty z červené řepy na zimu
➠ Konzervovaná řepa na zimu

Konzervovaná řepa na zimu

1492

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 37,8 kcal

Porce 3 l.

Čas na vaření 1 d.

Bílkoviny * 0,4 gr.

Tuky * 3,2 gr.

Sacharidy* 9,9 gr.

Obsah

Řepa, nakrájená na struhadle a konzervovaná na zimu, je nádherným studeným občerstvením. Kromě hlavní chuti kořenové zeleniny existují kořeněné tóny česneku a smažené cibule.

Ingredience

Řepa 4 kg Rostlinný olej 100 ml Cibule 1 kg Česnek 16 zubů. Krystalový cukr 1 polévková lžíce Sůl 2 lžíce Mletý černý pepř 1 lžička Stolní ocet 9% 1 polévková lžíce Voda 1 polévková lžíce

Proces vaření

Řepu zkontrolujte, zda není poškozená a hnije, omyjte a vařte do změknutí.

Uvařenou kořenovou zeleninu oloupeme a trochu opláchneme.

Oloupejte a omyjte cibuli.

Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Kousky cibule smažte do zlatova na rostlinném oleji, ale hlavní věcí není cibuli převařit.

Zatímco je cibule orestovaná, řepu nastrouháme nahrubo.

V hlubokém kastrůlku se silným dnem a stěnami smíchejte cibuli a řepu, přidejte krystalový cukr, sůl, mletý černý pepř. Smíchejte ocet s vodou, nalijte do hrnce. Přivedeme k varu a poté na mírném ohni za občasného míchání dusíme 40 minut.