Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Saláty na zimu
  3. ➠ Saláty z červené řepy na zimu
  4. ➠ Řepa s octem na zimu ve sklenicích

Řepa s octem na zimu ve sklenicích

0
1219
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 136,7 kcal
Porce 2,5 l.
Čas na vaření 150 minut
Bílkoviny * 0,9 gr.
Tuky * 0,1 g
Sacharidy* 33,7 g
* na 100 gr. produkt
Řepa s octem na zimu ve sklenicích
Obsah

V produktivním roce sklízím často řepu na zimu. Tím se příprava jídla v zimě velmi zjednodušuje. Dnes se chci podělit o recept na řepu s octem na zimu ve sklenicích. Takovou řepu lze použít pro následnou přípravu salátů a polévek.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 8
Řepu nejprve důkladně omyjte ve studené tekoucí vodě. Poté ho vložte do hlubokého kastrůlku se silným dnem a zalijte studenou vodou. Hrnec s řepou postavte na střední teplotu a přiveďte k varu. Poté přikryjte a vařte řepu asi 1-1,5 hodiny na mírném ohni.
krok 2 z 8
Vařenou řepu zcela ochlaďte nalitím studené vody. Vychladlou řepu oloupeme.
krok 3 z 8
Připravte si sklenice, důkladně omyjte teplou vodou a jedlou sodou. Víčka zalijte vroucí vodou nebo vařte v samostatné pánvi. Do sterilních sklenic vložte hřebíček, bobkový list, černý pepř a hrášek z nového koření.
krok 4 z 8
Oloupanou řepu nakrájejte na malé plátky. Způsob řezání není kritický. Vyberte si způsob, který vám vyhovuje.
krok 5 z 8
Nakrájenou řepu vložte do sterilních sklenic a naplňte předem připravenou vroucí vodou. Zakryjte víčky a nechte asi 10-15 minut.
krok 6 z 8
Poté vypusťte vodu do hrnce a změřte množství vody. Tento postup je nutný k měření, kolik koření použít na marinádu. Do výsledného množství vody přidejte požadované množství soli a krystalového cukru, důkladně promíchejte, dokud se úplně nerozpustí. Nalijte požadované množství octa.
krok 7 z 8
Hrnec postavte na střední teplotu a přiveďte k varu. Řepné nádoby opatrně zalijte horkou marinádou. Zakryjte sterilními víčky a srolujte pomocí šicího stroje. Otočte plechovky řepy dnem vzhůru a zabalte je do teplé deky.
krok 8 z 8
Nechejte v této poloze asi jeden den, dokud úplně nevychladne. Poté sklenice otočte a přemístěte na chladné a tmavé místo, kde je uložíte. Takto lze nakládanou řepu použít k výrobě salátů nebo přidat do boršče.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *